Aguas frescas ada di mana-mana di jalan-jalan Mexico City dan cara yang ideal untuk mengalahkan panas selama musim panas. Diterjemahkan secara harfiah sebagai "air tawar, " mereka biasanya dibuat dari campuran buah segar, ditambah air dan gula opsional.
Penjual Agua fresca langsung dapat dikenali karena gerobaknya yang khas, yang berisi wadah plastik besar berisi jus yang sudah jadi atau buah segar yang siap untuk dijus di lokasi. Popularitas minuman juga memunculkan rantai seperti Michoacana, sebuah toko agua fresca yang dapat ditemukan di hampir semua kota Meksiko.
Aguas frescas adalah alternatif yang bersahabat dengan anggaran dibandingkan minuman botolan yang berlebih, dan biasanya tersedia dalam dua ukuran, chica atau grande. Namun, beberapa vendor menjualnya hanya dengan litro, atau dengan liter. Mintalah tanpa es jika Anda ingin mendapatkan yang terbaik untuk uang Anda, meskipun satu liter ramuan adiktif ini pada umumnya akan membuat Anda hanya mengembalikan MXN $ 20.
Aguas frescas © Angélica Portales / Flickr
Tidak semua aguas frescas memiliki buah. Dua yang paling populer, yang dapat Anda pesan dari hampir semua kedai taco, restoran, atau bar, adalah horchata dan Jamaika. Horchata, populer di Amerika Serikat dan dikenal karena lagu Vampire Weekend yang menarik dengan nama yang sama, sebenarnya adalah air beras yang dibumbui dengan batang kayu manis dan didinginkan untuk membuat minuman yang menyegarkan dan manis.
Jamaika, di sisi lain, dibuat dengan mendidihkan flor de Jamaica (bunga kembang sepatu) dengan bantuan gula dan air yang berlimpah sebelum dingin dan disajikan.
Flor de Jamaica © Mattie Hagedorn / Flickr
Favorit lain adalah cebada yang kurang dikenal, agua fresca yang terbuat dari gandum. Alternatif lembut untuk cahaya, agua buah ini sangat menyegarkan. Akhirnya, jika Anda ingin menjelajahi berbagai aguas, agua de tuba regional jangan sampai terlewatkan. Agua yang memuaskan dahaga yang nikmat ini ditemukan di pantai Jalisco dan sangat umum di Puerto Vallarta. Sering disajikan dengan kacang dan apel yang dipotong dadu, agua ini dijual oleh vendor yang mengeluarkannya dari tuba yang namanya.
