Tidak ada tempat yang lebih baik untuk menggali hidangan musim dingin klasik Swiss, fondue keju, selain di Kejuaraan Dunia Fondue dua tahunan. Pertama kali diadakan pada tahun 2015, acara ini mempertemukan pecinta keju, koki, dan kritikus dalam perayaan semua hal fondue.
Desa kecil Tartegnin, yang dihuni hanya 240 orang, mendapati dirinya dibanjiri pengunjung tahun lalu, ketika 5000 pecinta keju berbondong-bondong untuk melihat pembuat fondue bertarung untuk melihat siapa yang akan dinobatkan sebagai yang terbaik di dunia.
Aturannya cukup sederhana. Setiap hidangan fondue harus terdiri dari setidaknya 50 persen Gruyère, salah satu keju paling terkenal di Swiss, dan cukup harus dibuat untuk memberi makan empat orang. Pesaing dapat memilih dari berbagai bahan lain untuk dimasukkan ke dalam hidangan mereka.
Jika Anda bukan penggemar keju, jangan khawatir, karena ada banyak kegiatan lain yang berlangsung selama kejuaraan, termasuk mencicipi anggur dan musik tradisional Swiss.
Fondue, yang pada dasarnya adalah roti yang dicelupkan ke dalam keju cair, tidak harus merupakan hidangan Swiss, tetapi telah menjadi sangat terikat pada budaya Swiss sehingga hampir berdosa untuk mengunjungi negara itu tanpa mencobanya. Hidangan ini telah menjadi begitu mengakar dalam budaya kuliner negara itu sehingga ada beberapa dos dan tidak boleh dilakukan yang mengelilingi memakannya.
Fondue keju © bigbirdz / Flickr
Pertama kali diadakan pada tahun 2015, Kejuaraan Dunia Fondue sedang dalam perjalanan untuk menjadi salah satu kompetisi kuliner khas Swiss. Menurut penyelenggara acara, kehadiran 2017 naik 40% dari edisi pertama. Edisi berikutnya berlangsung pada November 2019. Lihat Mondial de Fondue jika ingin hadir, daftarkan diri Anda sebagai pencicip, atau jika Anda suka diri sendiri sebagai juara fondue berikutnya di dunia.
