Tidak ada perjalanan ke Yunani (atau Siprus) yang lengkap tanpa mencoba ouzo, alkohol yang diresapi adas manis lokal - semangat kuat yang dinikmati orang-orang Yunani kedinginan, disertai dengan sepiring meze atau sendiri. Untuk menemukan bagaimana itu dibuat dan dari mana asalnya, baca terus.
Ouzo adalah alkohol berawan sedingin es yang dikonsumsi oleh orang-orang dari segala usia, seringkali sambil duduk di meja kecil di mezepoleio atau kafenio. Menikmati minuman ini adalah ritual budaya di Yunani - itu adalah seni de vivre. Ada banyak hal yang tidak boleh dilakukan dalam meminum minuman ini - misalnya, jangan menaruhnya di lemari es melainkan dengan satu atau dua es batu dalam gelas kecil, jangan meminumnya dengan perut kosong, dll. Namun, jangan biarkan 'aturan' ini menghalangi Anda untuk mengambil bagian dalam aspek budaya Yunani ini, kecuali jika Anda membenci licorice; dalam hal ini, coba jika Anda harus, tetapi Anda sudah diperingatkan.
Ouzo. Konten beralkohol: 40%. 500ml. @ Beemwej / WikiCommons
Asal usul namanya tidak sepenuhnya jelas, dengan tiga kemungkinan. Baik itu berasal dari kata Yunani kuno ózó (bau) karena aromanya yang khas; dari kata Turkiūzūm (anggur), karena pada dasarnya merupakan roh dasar yang terbuat dari anggur; atau frasa Italia 'uso Massalia, ' yang berarti 'untuk digunakan di Marseille, ' merujuk pada stempel yang pernah diletakkan di botol ouzo berkualitas tinggi.
Beberapa mengatakan bahwa pendahulu ouzo adalah tsipouro, grappa Yunani, dengan satu perbedaan: setelah distilasi, roh dasar untuk ouzo memiliki persentase alkohol yang lebih tinggi dan kemudian dibumbui dengan adas manis, seperti pastis atau absinthe. Sejarah minuman ini juga sangat singkat: pada tahun 1856, penyulingan ouzo pertama, yang masih beroperasi hari ini, dibuka oleh Nicolas Katsaros. Pada tahun 2006, pemerintah memutuskan bahwa ouzo hanya dapat dibuat di Yunani, dengan alkohol menerima label yang ditunjuk Uni Eropa untuk Penunjukan Asal yang Dilindungi.
Sekarang ke seni minum ouzo: Anda harus menambahkan air ke dalamnya, yang akan mengubah minuman menjadi warna putih susu. Efek itu, yang disebut louching, atau efek ouzo, adalah sangat khas dari roh rasa adas manis, seperti halnya pastis. Meskipun disebut sebagai minuman beralkohol, atau koktail sebelum makan malam, ouzo hanyalah minuman yang dinikmati orang Yunani pada sore hari atau sore hari. Karena diresapi dengan rasa yang kuat, seperti cengkeh, ketumbar atau adas, disarankan untuk minum seteguk dengan seteguk, dengan sedikit makanan, seperti meze (atau lebih tepatnya, mezedes), porsi kecil makanan di gaya tapas. Setelah Anda mencobanya, ada kemungkinan ouzo akan dengan cepat menjadi bagian dari diet Anda. Dan seperti yang orang Yunani katakan, Stin yia sas (Cheers)!
Minuman Bersama Teman, Chios @ Nanto / PixaBay
