Hyderabad memiliki budaya makanan jalanan yang semarak yang memadukan perpaduan unik pengaruh Mughlai dan Andhra, antara lain, seperti halnya restoran di kota itu. Berikut ini adalah daftar tujuh makanan jalanan terbaik yang harus Anda cicipi selama tur kuliner kota berikutnya. Dari camilan pedas dan pedas hingga makanan penutup yang rimbun, ada sesuatu untuk semua orang di daftar ini.
Firni
Varian kheer populer di seluruh negeri, puding beras krim ini dijual dalam mangkuk tanah kecil di warung-warung jalanan yang ramai di sekitar kota. Hidangan ini dibuat dengan memasak nasi dalam susu kental manis, yang kemudian atasnya dengan berbagai bumbu seperti kapulaga, kunyit, cengkeh dan kayu manis, serta buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Ringan namun sangat nikmat, ini adalah salah satu pilihan terbaik Anda untuk penjemputan cepat di jalan-jalan Hyderabad.
Firni © Miansari66 / WikiCommons
Punugulu
Makanan ringan Andhra goreng ini dibuat dengan nasi dan adonan lentil yang biasanya difermentasi. Adonan tersebut kemudian digoreng hingga bagian luarnya menjadi garing dan keemasan, sedangkan bagian dalamnya dibiarkan lembut dan sedikit lembek. Punugulu biasanya dibumbui dengan jintan dan ketumbar dan tambahan sayuran, seperti cabai dan bawang, juga umum.
Lukhmi
Variasi lokal samosa yang sangat populer, lukhmi berbentuk bujur sangkar dan biasanya diisi dengan isian daging cincang yang sangat dibumbui. Bagian luarnya yang digoreng renyah dan renyah, berbeda dengan interiornya yang lembut dan beraroma. Sayuran yang digunakan dalam isian biasanya kentang, bawang, kacang hijau dan cabe. Makanan ringan ini dijual di warung pinggir jalan dan restoran-restoran kecil di sekitar kota dan berfungsi sebagai makanan ringan yang lezat.
Lukhmi © Lubnakarim06 / WikiCommons
Falooda
Makanan penutup yang sangat lembut dan lezat ini adalah makanan yang harus dimiliki saat musim panas Hyderabadi yang panas. Dibuat dengan mencampur susu dengan sirup mawar, bihun, biji kemangi manis dan sedikit jeli, minuman kental ini biasanya diisi dengan es krim. Anda dapat menemukan berbagai versi minuman di dalam kota, di warung pinggir jalan dan juga restoran.
Papdi chaat
Campuran lezat dari adonan goreng yang dikenal sebagai papdi dengan kentang, buncis, bawang, kacang hijau, cabai dan campuran saus beraroma, ini adalah salah satu camilan jalanan Hyderabad yang paling mudah tersedia. Perpaduan unik antara saus dan bahan-bahan memungkinkan chaat menjadi manis, pedas, asam dan tajam pada saat bersamaan.
Papdi Chaat © Jyotinigam4 / WikiCommons
Kulfi
Varian es krim yang lezat ini populer di seluruh India, tetapi ini sangat relevan di Hyderabad selama musim panas yang sangat panas di kota ini. Dibuat dengan mengondensasi susu yang diberi rasa manis dan lembut dengan memasaknya lambat selama berjam-jam dan kemudian membekukannya, kulfi jauh lebih berkrim dan beraroma lebih halus daripada es krim rata-rata.
Kulfi © Kalaiselvi Murugesan / WikiCommons
