Di jantung masakan Hungaria, paprika dapat ditemukan menambah kedalaman dan warna pada banyak hidangan paling lezat di negara ini. Dari yang pedas dan pedas hingga yang manis dan beraroma, bumbu yang ditanam secara lokal adalah fitur penting dalam banyak resep. Ini adalah 10 yang paling populer.
Gulyásleves (Goulash)
Salah satu hidangan paling tradisional dan lambang Hongaria, resep goulash telah berkembang selama berabad-abad. Satu tambahan untuk metode asli yang telah menjadi fitur penting dari hidangan adalah paprika. Rempah-rempah ditambahkan ke sup daging sapi dan bawang, dengan kentang juga merupakan tambahan umum, membuat hidangan Hungaria hangat dan menghangatkan.
Bavarian Inn - Bragg Creek: Goulash © Elsie Hui / Flickr cc.
Paprikás Szalonna
Sederhana untuk disiapkan dan lezat untuk dimakan, pecinta paprika akan menghargai bahwa rempah-rempah adalah salah satu dari hanya beberapa bahan yang digunakan dalam hidangan ini, membuat rasanya semakin terlihat. Szalonna berarti bacon dalam bahasa Inggris, dan paprikás szalonna hanyalah sepotong tebal bacon yang dimasak lalu didinginkan, disiram dengan paprika. Ini dimakan dengan roti yang baru dipanggang dan dibuat untuk camilan atau makanan sederhana dan mengisi.
Paprikash
Seperti namanya, ini adalah hidangan yang berat di paprika! Disebut demikian berkat penyatuan rempah-rempah yang penting dan murah hati, sejumlah variasi dapat dibuat, memungkinkan repertoar yang luas hanya dari satu hidangan. Komponen dasarnya adalah sup yang dibuat dari saus paprika krem. Csirkepaprikás (chicken paprikash) adalah salah satu opsi paling populer; harcsapaprikás menggunakan ikan lele; sementara gombapapriká dibuat dengan jamur. Nokedli (pangsit mie telur Hungaria) biasanya disajikan berdampingan, melengkapi hidangan yang lezat dan kuat. Salah satu hidangan paling terkenal Hongaria, ini dapat dengan mudah ditemukan di menu restoran di seluruh negeri.
Chicken Paprikas © Chris Potako / Flickr cc.
Isi kol dengan paprika
Hidangan yang menenangkan yang akan menghangatkan semangat setiap orang Hongaria, kemungkinan membawa kembali kenangan akan rumah dan masa kecil, hidangan sederhana namun lezat ini terdiri dari kubis diisi dengan campuran nasi, daging cincang dan, tentu saja, paprika. Berkat resep yang diturunkan dari generasi ke generasi, ada sejumlah variasi hidangan ini dan setiap orang akan memberi tahu Anda bahwa nenek mereka adalah yang terbaik!
Lecsó
Rebusan sayuran yang sehat dengan basis tomat, paprika, dan paprika, Lecsó dapat dibuat menggunakan berbagai jenis lada. Yang paling populer memanfaatkan paprika lilin Hungaria ringan, yang berada di musim antara Agustus dan Oktober, menjadikannya hidangan yang umum di akhir musim panas. Bel dan paprika pisang juga dapat digunakan dan biasanya (dan beberapa orang akan berpendapat, yang terbaik) untuk memasak rebusan dalam kuali (bogrács) di atas api terbuka. Lecsó dapat dinikmati sebagai hidangan utama disertai dengan roti, atau sebagai lauk untuk makanan yang biasanya berbasis daging.
Warna-Warna Hangat- Lecce Hongaria milik Ibuku © zeevveez / Flickr cc.
Halászlé (Sup Nelayan)
Panas, pedas dan sangat menghangatkan, paprika adalah jantung dari sup ikan ini, dan memberinya warna merah cerah. Disiapkan dengan ikan sungai, berkat geografi yang terkurung daratan Hungaria, ikan mas umumnya digunakan, serta lele atau pike. Sungai Danube dan Tisza sering memberikan ikan, dengan hidangan tradisional yang dibuat oleh nelayan dengan tangkapan segar mereka hari itu. Makanan terbaik disiapkan di tepi sungai di atas api terbuka, tetapi juga lezat ketika dinikmati di salah satu dari banyak restoran yang menyajikan hidangan hari ini.
Töltött paprika
Juga dikenal sebagai paprika punjena, paprika isi ini populer di seluruh Hongaria dan dengan gaya Hungaria sejati, memiliki paprika dalam jumlah yang cukup banyak dalam resep mereka. Paprika dilubangi, sebelum diisi dengan daging cincang, nasi, saus tomat dan bumbu (termasuk paprika) dan dipanggang untuk membuat hidangan lezat dan nyaman.
Töltött paprika / Pixabay
Körözött
Cara serbaguna untuk menikmati paprika dengan apa saja adalah menambahkannya ke sebaran, dan itulah hidangan ini. Keju, krim asam, bawang cincang, dan banyak bantuan paprika dicampur bersama-sama untuk membuat saus atau penyebaran yang lebih lezat yang dapat dinikmati dalam banyak cara. Sebarkan di atas roti yang baru dipanggang, tambahkan ke sandwich, gunakan sebagai isian untuk paprika isi
.pilihannya tidak terbatas!
Hortobágyi palacsinta
Resep untuk hidangan gurih mengisi ini pertama kali dibuat pada tahun 1958, untuk Brussels World Fair, dan tetap populer di rumah-rumah di seluruh negeri hingga hari ini. Cukup kecil untuk dimakan sebagai starter atau makanan ringan, namun cukup kuat untuk dinikmati sebagai hidangan utama, hidangan ini terdiri dari pancake gurih yang diisi dengan daging. Ini kemudian ditutup dengan paprika dan saus krim asam, sebelum dipanggang dan dinikmati segar dan panas.
Hortobagy palacsinta © themightyquill / Wikimedia Commons
