Secara antropologis, masakan suatu daerah sama pentingnya dalam memahami budayanya seperti arsitekturnya, pakaian nasional, tradisi, dan lainnya. Karena itu, mencoba masakan Arab adalah aspek penting dari setiap kunjungan ke Timur Tengah. Makanannya berlimpah dengan begitu banyak pilihan yang berbeda dan lezat untuk menarik setiap palet. Secara tradisional, ini berbagi hidangan, yang merupakan berita bagus karena memberi pengunjung kesempatan untuk memesan sebanyak mungkin dan mencoba sedikit dari segalanya.
hummus
Ada banyak kontroversi mengenai dari mana hummus sebenarnya. Apakah itu Israel, Yunani atau Arab? Meskipun jawabannya tidak jelas, tidak ada keraguan bahwa ini adalah hidangan pokok dalam masakan Arab, membuat hummus harus dicoba bagi siapa pun yang ingin lebih mengenal makanan dari wilayah ini. Hidangan sederhana ini terbuat dari buncis, tahini, bawang putih dan lemon - dan sangat lezat. Yang terbaik adalah memesan hummus untuk dibagikan dan memakannya dengan roti pita, itu membuat hidangan pembuka yang luar biasa!
Hummus © Ajale / Pixabay
Fattoush
Salad roti yang lezat ini adalah masakan tradisional Levantine, umum di negara-negara Arab seperti Lebanon dan Suriah. Fattoush dibuat dengan campuran sayuran hijau dan potongan-potongan kecil roti Arab, memberikan rasa renyah. Ini sering juga termasuk buah delima. Sekali lagi ini dikenal sebagai salad yang enak untuk dibagikan kepada orang lain, menjadikan pengalaman bersantap sebagai cara menyatukan orang-orang dan menyatukan masakan lezat.
Tabouleh
Sama seperti hummus dan fattoush, tabouleh adalah mezze yang umum di dunia Arab. Mezze adalah kata yang digunakan dengan baik yang akan ditemukan pengunjung di menu restoran Arab dan itu berarti hidangan kecil untuk dibagikan di awal beberapa hidangan - atau hidangan pembuka. Salad ini dibuat dengan peterseli, mint, bawang, tomat, bulgur, jus lemon, minyak zaitun, lada hitam dan garam. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana, tetapi dengan citarasa yang sangat khas dan rasa senang orang-orang tertentu bagi mereka yang mencoba makanan Arab untuk pertama kalinya.
Tabouleh © Divya Thakur / Flickr
Mansaf
Domba adalah daging pokok dalam masakan Arab, menjadi hidangan umum dan tradisional dalam acara peringatan seperti Idul Fitri. Mansaf adalah hidangan tradisional negara-negara Arab seperti Palestina dan Yordania, serta yang lainnya. Hidangan ini pada dasarnya dibuat dengan daging domba, yoghurt, dan nasi. Ini harus dicoba terutama bagi pengunjung yang pergi ke Yordania, karena ini mungkin makanan paling populer di negeri ini. Bagi mereka yang tidak merasa tertarik dengan mansaf, mencoba hidangan lain dengan daging domba adalah bagian penting dari memanjakan masakan Arab.
Batata Harra
Mezze ini pasti akan menarik bagi semua selera dan kebangsaan - lagipula, siapa yang tidak suka kentang? Hidangan tradisional Lebanon ini juga dikenal sebagai kentang pedas, dan itu cukup menggambarkan apa hidangan itu. Batata harra adalah kentang yang dibuat dengan lada merah, bawang putih, minyak zaitun, ketumbar dan cabai. Ini adalah resep sederhana namun ajaib untuk membuat hidangan lezat yang akan membuat Anda berair. Pindah dari kentang goreng, batata harra mungkin saja hidangan berbasis kentang terbaik di dunia.
Kentang Pedas © stu_spivack / Flickr
Kibbeh
Hidangan Levantine ini dikenal di seluruh dunia. Tanyakan siapa saja di seluruh dunia tentang masakan Arab dan makanan pertama yang mungkin muncul di pikiran adalah kibbeh. Ini adalah favorit wisatawan yang berkunjung ke Timur Tengah dan dapat dibuat dengan berbagai jenis daging, meskipun lebih umum ditemukan terbuat dari daging sapi, bawang dan bulgur. Bahan-bahan dicampur bersama-sama dan digoreng untuk membuat kue daging sapi kecil yang sangat lezat. Yang jarang ditemukan di seluruh dunia tetapi sama lezatnya adalah kibbeh mentah, yang menggunakan bahan yang sama tetapi disajikan sepenuhnya mentah.
