Eyal Shani adalah salah satu koki pertama dari Israel yang mendekonstruksi esensi dan semangat masakan Israel modern. Ketika ia mengukir tempat utama untuk itu di peta kuliner global, pengaruh Shani dapat dirasakan di seluruh Tel Aviv.
Eyal Shani telah membuka banyak usaha di seluruh kota, di mana segala sesuatu mulai dari sayuran musiman hingga pita sederhana diangkat ke status rockstar kuliner.
Dampak Eyal Shani pada adegan restoran Tel Aviv
Setiap restoran Eyal Shani memiliki menu, getaran, dan suasana yang berbeda. Miznon adalah restoran yang membuat nama Shani. Ini kasual dan anggun dan membayar upeti pita sederhana Israel, diisi dengan kombinasi kreatif tak berujung dari daging dan sayuran.
Miznon Shani menawarkan menu sederhana yang merayakan hidangan khas Israel © Kimberley Grant / Culture Trip
North Abraxass adalah restoran kelas atas di mana pemesanan adalah suatu keharusan. Di sini, kembang kol yang dipanggang utuh dan sedikit hangus disajikan di atas selembar kertas roti (ia sering menghindari piring, menyajikan makanannya yang indah di atas potongan-potongan kardus atau langsung ke meja) dikenal di seluruh kota sebagai hidangan untuk dicoba. 'Domba yang meleleh menjadi sanggul lunak' adalah favorit lain saat tersedia. Meskipun restoran adalah semua tentang santapan (meskipun dengan bahan-bahan sederhana), ada getaran klub halus sebagai pelayan menuangkan gambar untuk tamu di tengah makan dengan suara musik yang memompa. Memang, banyak restoran Shani menginjak garis tipis antara restoran dan klub - di Tel Aviv yang terobsesi dengan makanan, sebuah klub yang menawarkan menu koki lengkap tidak mengejutkan.
Romano adalah sebuah restoran, bar, dan lounge ultra-pinggul yang terletak di Tel Aviv selatan, antara Levinsky Market dan Jaffa. Dengan musik yang bagus dimainkan di atas kepala, menu yang selalu berubah didasarkan pada sayuran musiman lokal dan makanan laut.
Di Port Said, tempat hiburan malam Tel Aviv yang ikonik dan sejuk di dekat Sinagoga Besar, sebuah kerumunan muda dan trendi mengeksplorasi pandangannya tentang klasik Israel sambil mendengarkan koleksi vinyl yang luar biasa.
Malka berada di depan kurva tren yang sedang berkembang dari restoran chef halal di Tel Aviv. Sementara itu, HaSalon (buka hanya pada hari Rabu dan Kamis) adalah salah satu tempat terbaik untuk merasakan hidangan yang dibuat dengan produk lokal.
Chef Eyal Shani memiliki beberapa restoran di Tel Aviv dan di seluruh dunia © Didi / Alamy Stock Photo
Shani membuat dirinya sibuk menjalankan restoran-restoran Israelnya, serta portofolio restoran yang terus berkembang di Paris, Wina, New York, dan Melbourne. Namun, pada kesempatan langka dia tidak bertugas, dan seperti koki hebat lainnya, Shani memiliki daftar tempat favorit sendiri untuk makan di kota asalnya.
Tempat favorit Eyal Shani untuk makan
Le Moulin
Kafe, Toko Roti, Warung Kopi, Teh, $ $$
Le Moulin adalah toko roti dan kafe yang menawarkan berbagai kue kering. "Ini adalah toko roti butik Prancis yang otentik dan intim, tempat Anda akan menemukan baguette terbaik yang ditawarkan Israel, " katanya. Shani selalu memesan sandwich khas, baguette dengan keju gouda.
Info lebih lanjut
Buka di Google Maps
72 Bograshov Street, Tel Aviv-Yafo, Distrik Tel Aviv, Israel
+972775311110
Lihat menu
Kunjungi halaman Facebook
Kirim Sebuah email
Berikan kami umpan balik
Layanan makanan:
Teh Sore
Suasana:
Santai, Santai
Il Pastaio
Deli, Restoran, Italia
Shani mengatakan kepada Culture Trip bahwa Il Pastaio adalah toko pasta segar tradisional pertama di Israel yang dimiliki oleh keluarga Italia. Ini adalah salumeria Italia asli, atau toko makanan, di pusat Tel Aviv. “Rahasia sebenarnya dari tempat ini adalah antara siang dan 2 siang untuk makan tomat fettuccine segar, ” katanya.
Info lebih lanjut
Buka di Google Maps
27 Shlomo Ibn Gabirol Street, Tel Aviv-Yafo, Distrik Tel Aviv, Israel
+97235251166
Lihat menu
Kunjungi halaman Facebook
Kirim Sebuah email
Berikan kami umpan balik
Toko makanan
Charcuterie, Deli, Restoran, Prancis, Israel, $ $$
Toko kue adalah toko makanan gourmet tercinta Tel Aviv dan anggukan untuk hidangan Eropa klasik. Di dekat rumahnya, Toko Kue adalah tempat favorit Shani untuk minum kopi enak dan croissant yang enak.
Info lebih lanjut
Buka di Google Maps
79/81 Yehuda ha-Levi Street, Tel Aviv-Yafo, Distrik Tel Aviv, Israel
+97239681010
Lihat menu
Kunjungi halaman Facebook
Kirim Sebuah email
Berikan kami umpan balik
Layanan makanan:
Sarapan, Makan Siang, Makan Malam, Bawa Pulang
Suasana:
Bergaya
Falafel Neto
Kafe, Restoran, Timur Tengah, Israel
Falafel Neto milik keluarga adalah toko falafel favorit chef Shani. Keluarga Azikri (ayah dan dua putra) menyiapkan falafel segar sesuai pesanan, dan Shani merekomendasikan pita klasik dengan falafel dan saus lemon-bawang putih.
Info lebih lanjut
Buka di Google Maps
20 Shlomo Ibn Gabirol Street, Tel Aviv-Yafo, Distrik Tel Aviv, Israel
Lihat menu
Kunjungi halaman Facebook
Kirim Sebuah email
Berikan kami umpan balik
Hummus Hakerem
Kafe, Restoran, Timur Tengah
“Setiap orang Israel memiliki sendi hummus favorit. Milik saya adalah Hummus Hakerem, yang sangat dekat dengan restoran Romano saya, ”kata Shani. "Dalam hidangan favoritku, hummus dengan kacang fava, ada segala yang dibutuhkan seorang pria."
Info lebih lanjut
Buka di Google Maps
2 Simtat Beit HaBad, Tel Aviv-Yafo, Distrik Tel Aviv, Israel
+97235278777
Lihat menu
Kunjungi halaman Facebook
Kirim Sebuah email
Berikan kami umpan balik
