Kami membawa Anda panduan dua bagian ke adegan street food yang unik di Hong Kong. Jelajahi salah satu lingkungan utama di Hong Kong dan Anda akan langsung menemukan pedagang kaki lima yang menjual makanan ringan yang menggiurkan. Berikut adalah beberapa hidangan yang harus Anda coba saat berada di kota metropolis yang ramai ini.
Tiga Boneka Berharga (Jeen Yeung Sam Bao)
Sering disebut 'Tiga Jenis, ' hidangan ini terdiri dari terong goreng, paprika hijau dan tahu yang diisi dengan pasta ikan yang sudah dikenal. Umumnya ditemukan di jalan-jalan Hong Kong, sayuran ini digoreng untuk memberi mereka warna emas yang indah, seperti harta karun dan gigitan renyah mereka. Seperti banyak makanan ringan lainnya, ini ditusuk untuk disajikan dan disertai dengan kombinasi kecap dan minyak cabai biasa (Anda tidak harus memiliki keduanya). Ada beberapa variasi isian jika ikan tidak membuat Anda senang; isian lainnya termasuk jamur dan sosis merah.
Sebuah foto yang diposting oleh @janicetylee pada 10 Maret 2016 jam 2:22 siang waktu PST
Nasi mie gulung (Cheung Fun)
Gulungan mie lezat ini terbuat dari susu beras yang dikukus dan digulung menjadi lembaran. Penampilannya dikatakan menyerupai usus babi dalam tampilan dan tekstur, karena mereka cukup licin dan licin (ew?), Kemudian diberi julukan Chu Cheung Fun, secara harfiah diterjemahkan menjadi usus babi. Di masa lalu, penjaja akan memasak dan menjual makanan ringan ini dari gerobak kayu, memotong gulungan sesuai kebutuhan setelah dikukus. Gulungan kecil ini disajikan dengan pengolesan kecap asin yang melimpah, saus wijen kacang yang menyenangkan, dan saus manis dengan taburan biji wijen.
Sebuah foto yang diposting oleh The Chinese Soup Lady (@thechinesesouplady) pada 2 April 2016 pukul 1:40 pagi PDT
Permen Jenggot Naga (Paru Jadi Tong)
Sesuatu yang Anda mungkin sedikit lebih terbiasa dengan teksturnya, ini adalah pembekuan tebal yang ditarik dan diregangkan menjadi benang-benang kecil. Melalui metode ini, hasilnya adalah sesuatu yang sangat mirip dengan permen benang (cotton candy). Koki perlahan-lahan akan merebus madu dan maltosa menjadi sirup, yang dibiarkan dingin, sebelum menarik dan merentangkannya ke dalam produk akhir. Sangat tidak dapat dipercaya untuk berpikir bahwa benang kecil seperti rambut itu dibuat oleh manusia. Rambut halus ini dipotong memanjang dan dibungkus dengan biji wijen, serpihan kelapa, dan kacang tanah untuk memberikan pengalaman meleleh di mulut Anda.
Sebuah foto yang diposting oleh ᴍɪʟᴏᴜ ᴍᴀᴀss (@miloumaass) pada 8 April 2015 pukul 15:33 PDT
Ubi Jalar Panggang (Guk Fan Sü)
Selama bulan-bulan musim dingin, ini harus dicoba dan sesuatu yang tidak dapat Anda hindari di jalanan. Untuk disambut oleh ombak yang tiba-tiba dan kehangatan dari ubi bakar yang dipanggang sambil berlari dari angin dingin yang mengerikan bisa sangat menghibur dan untuk memegang pipi ubi panas di tangan Anda terlebih lagi. Manisnya kentang meningkat melalui proses dehidrasi sebelum dipanggang di atas api arang. Waspadai kentang dengan kulit keriput dan pecah-pecah, berserakan dengan gula gelap; mereka yang terbaik dari yang terbaik.
Sebuah foto diposting oleh @boeyyong pada 14 Agustus 2014 pukul 7:00 pagi PDT
Teh Susu Gaya Hong Kong (Gong Sik Lai Tsa)
Meskipun secara teknis bukan camilan, ini adalah makanan pokok dalam masakan tradisional Hong Kong, dan bahkan ada kompetisi tahunan seputar pembuatan teh. Teh tersebut berasal dari pemerintahan kolonial Inggris dan sekarang dianggap sebagai barang warisan budaya. Ini adalah minuman sehari-hari untuk penduduk setempat dan wajib dicoba bagi wisatawan. Dibutuhkan campuran daun teh yang berbeda untuk menciptakan rasa yang berbeda dan aromatik dari teh hitam, serta tambahan susu evaporasi untuk memberikan rasa yang halus, lembut, dan kaya rasa.
Sebuah foto diposting oleh Alex Tsang (@ tsanga85) pada 24 Apr 2016 at 4:58 pm PDT
Daging Sapi (Ngau Zap)
Ini cocok untuk mereka yang memiliki langit-langit yang lebih berani, karena jeroan sapi umumnya mengandung bahan-bahan seperti paru-paru, babat, lambung, usus, usus, dan bagian grizzly lainnya. Bagian-bagian ini akan dipotong kecil-kecil dan diserahkan kepada pelanggan yang menginginkan kelezatan ini, yang dikatakan berduyun-duyun hanya dengan suara memotong gunting. Ini biasanya dicampur dengan paprika, lobak dan saus. Anda tidak akan bisa mengenali semua yang Anda dapatkan di pot kecil harta Anda, tetapi jangan sia-siakan, mau tidak, kan?
Telur Tart (Daan Taat)
Ini adalah pelacur gaya barat, berasal dari varietas Portugis di Makau, yang memiliki isian puding Moor. Tart telur ini diperkenalkan pada tahun 1940-an di restoran barat kelas atas di Hong Kong. Satu dekade kemudian, kue-kue kecil ini menjadi camilan populer untuk semua orang. Hanya segelintir restoran Kanton kuno yang masih menyajikan kue telur buatan tangan, tetapi mereka layak diburu untuk kebaikan mentega, telur, dan custard. Jika Anda tidak terlalu repot memakan tart buatan tangan tradisional, Anda akan dapat menikmati permata ini di restoran dim sum manapun juga.
Foto yang diposting oleh Sara Yasmin (@sara_thelittlebaker) pada 28 Apr 2016 at 2:08 pm PDT
Tahu Bau (Chau Dau Fu)
Mungkin sebaiknya Anda membawa sumbat hidung jika Anda berani mencoba camilan jajanan ini. Dikenal karena baunya yang menyengat, ini adalah bau yang sepertinya tidak ada yang bisa dilupakan dan sering dikatakan sebagai aroma efervesen di Mong Kok. Aroma manis, berkeringat, dan tengik itu mengalir begitu saja ke dalam lubang hidung Anda, tetapi rasanya sebenarnya bisa sangat menyenangkan. Bau ini adalah hasil dari proses fermentasi yang melibatkan susu, ikan, dan daging yang dapat bertahan beberapa bulan. Rasanya memang lebih enak daripada baunya. Janji.
Sebuah foto yang diposting oleh Ggoo (@goo_hk) pada 23 Apr 2016 pukul 12:41 siang PDT
