Setiap tahun, pada 24 September, orang Afrika Selatan merayakan Hari Cagar Budaya dengan memperingati sejumlah besar budaya dan tradisi yang begitu nyata di negara yang beragam ini. Salah satu dari banyak cara untuk merayakannya adalah dengan menyalakan api dan menghabiskan hari di luar melakukan apa yang paling baik dilakukan oleh orang Afrika Selatan: braaing. Jan Braai telah menyempurnakan seni dan telah menjadi identik dengan istilah ini, melakukan perjalanan panjang dan luas negara untuk mengenal orang-orang yang beragam sambil duduk di sekitar api.
Jan Braai memulai dalam jasa keuangan tetapi generik sembilan sampai lima dengan cepat kehilangan daya tariknya. Dia memutuskan untuk melakukan hal yang tidak konvensional dan mengikuti hasratnya untuk makanan dan cintanya untuk negara asalnya. Dia menjadi merek terkenal, dengan acara televisinya sendiri di mana perjalanan bertemu makanan, beberapa buku masak, dan banyak pengikut media sosial.
Apa arti Heritage Day bagi Anda?
Ini adalah satu hari setahun yang secara khusus disisihkan untuk merayakan warisan Afrika Selatan dan, pada gilirannya, untuk menciptakan warisan bersama bagi kaum muda dan masa depan negara itu. Selama lebih dari satu dekade, prakarsa Hari Braai Nasional telah menyerukan kepada semua warga Afrika Selatan untuk bersatu di sekitar api, berbagi warisan kami dan dengan bangga mengibarkan bendera Afrika Selatan.
Bagaimana biasanya Anda menghabiskan hari?
Anda pasti akan menemukan saya di sekitar api. Saya biasanya pelayan boai untuk sarapan, ayam atau ikan untuk makan siang, dan daging, steak dan potjie untuk makan malam.
Ceritakan lebih lanjut tentang inisiatif Braai vir Erfenis (Braai untuk Warisan).
Kami mendirikan prakarsa pada tahun 2005 dengan tujuan mengokohkan 24 September (hari libur umum Heritage Day) sebagai hari perayaan nasional Afrika Selatan, mirip dengan Hari St. Patrick di Irlandia atau Thanksgiving di AS. Hari Warisan sering disebut sebagai Hari Braai, dan kami ingin itu menjadi hari yang diisi dengan perayaan seluruh negara untuk menghubungkan orang-orang dengan negara yang mereka cintai.
Jan melakukan perjalanan ke Afrika Selatan dan menyalakan api di setiap tujuan, milik Jan Braai
Apa yang menjadikan keberanian sebagai bagian integral dari budaya Afrika Selatan?
Ini merupakan bagian integral dari perkembangan manusia dan dengan demikian DNA kami. Homo Sapiens telah memasak daging dengan api selama ribuan tahun dan telah berevolusi selama bertahun-tahun untuk mengubah cara dunia memasak. Ada hal yang sangat emosional tentang berdiri di sekitar api; cahaya, kehangatan, bau asap dan makanan, percakapan, dan secara tradisional juga keamanan dari hewan liar.
Di mana tempat paling menakjubkan yang pernah Anda kunjungi?
Selama dasawarsa terakhir, saya sangat beruntung dapat braai di beberapa bagian yang benar-benar luar biasa dari negara yang indah ini, tetapi tujuan utamanya adalah semua situs warisan dunia UNESCO di Afrika Selatan.
Dengan siapa orang yang paling menginspirasi Anda duduk di sekitar api?
Ayah saya dan Uskup Agung Desmond Tutu.
Jan Braai mengibarkan bendera Afrika Selatan milik Jan Braai
Setelah melakukan perjalanan melalui Afrika Selatan dan menjalin hubungan dengan sebanyak mungkin penduduk setempat, apakah perspektif Anda tentang negara itu berubah sama sekali, dengan cara apa?
Saya sangat positif dan patriotik tentang masa depan Afrika Selatan. Sejak memulai proyek Jan Braai saya sudah pasti menjadi lebih santai, pada dasarnya saya adalah orang yang lebih baik, dan sebagai bonus saya telah mengambil banyak tips dan saran braai!
Apa artinya memiliki Uskup Agung Emeritus, Dokter Desmond Tutu sebagai pelindung prakarsa Hari Braai Nasional?
Wajar jika Anda meragukan diri sendiri dan apa yang telah Anda dedikasikan untuk hidup Anda, tetapi pada saat-saat itu saya merasa terhibur karena fakta bahwa Desmond Tutu, dengan segala kebijaksanaannya, mendukung dan mendorong saya dalam segala hal. Bukan tugas yang mudah menyatukan populasi seluas Afrika Selatan di sekitar api satu hari per tahun, sehingga memiliki dukungannya sangat merendahkan dan sumber inspirasi setiap hari.
