Ahh, puding Yorkshire yang sederhana! Makan malam panggang tidak akan lengkap tanpa setidaknya satu pud Yorkshire lezat untuk diisi dengan saus di piring Anda. Jika Anda mengunjungi Yorkshire, Anda tidak dapat mencicipi daging panggang hari Minggu tradisional (lebih disukai daging sapi) dan jika Anda ingin mencicipi kelezatan lokal ini - pub-pub tertentu bahkan akan menyajikan makan malam Anda di dalam puding raksasa jika Anda beruntung! Tapi bagaimana puding Yorkshire bisa masuk ke piring kita dan ke dalam hati kita?
Jika Anda tidak berasal dari Inggris, Anda mungkin akan menengadah karena memikirkan puding gurih yang terbuat dari telur, tepung, dan adonan susu, yang dirancang untuk disajikan dengan daging, sayuran, dan camilan saus. Jangan mengejeknya sampai Anda mencobanya - puding Yorkshire adalah unsur penting dalam makan malam panggang tradisional Inggris.
Kami membuat beberapa popover dan kemudian satu popover besar untuk tes menu untuk @thesaltline #menutesting #popovers #beefdrippings #yorkshirepudding #puds
Sebuah pos dibagikan oleh @chefkylebailey (@chefkylebailey) pada 27 Apr 2017 pukul 11:51 pagi PDT
Itu kembali pada 1737 bahwa resep pertama untuk 'puding menetes', seperti yang dikenal kemudian diterbitkan dalam sebuah buku berjudul The Whole Duty of a Woman. Tepung gandum sudah umum digunakan untuk membuat kue dan puding, dan koki di utara Inggris mulai membuat puding adonan sementara daging mereka dipanggang untuk memanfaatkan lemak yang jatuh di panci yang menetes. Adonan ditempatkan dalam wajan panas di atas api dengan sedikit mentega, kemudian ditempatkan di bawah bahu daging kambing dalam oven sebagai pengganti wajan yang menetes untuk mengumpulkan lemak.
{SATURDAY ROAST} Ya, rasanya sama enaknya dengan yang terlihat, dan hanya AED 95 termasuk pemadam dahaga pertama Anda. Disajikan dengan 2-4-1 dari 1-7 malam. #qwertydxb #mediaonehotel #gastrobar #saturdayroast #yorkshirepudding #gravy
Sebuah pos dibagikan oleh Qwerty Dubai (@qwertydxb) pada 20 Mei 2017 pukul 12.55 pagi PDT
Beberapa tahun kemudian, pada 1747, Hannah Glasse menerbitkan resep serupa dalam bukunya, The Art of Cookery, menamai ulang kelezatan sebagai 'puding Yorkshire'. Saat itu, puding lebih rata daripada yang disajikan hari ini dan akan disajikan sebagai hidangan pertama yang diisi dengan saus kental untuk membantu menekan selera makan malam untuk daging mahal dengan bahan-bahan murah dan berlimpah. Hidangan utama daging dan sayuran akan disajikan secara tradisional dengan saus putih, saus yang digunakan untuk puding. Rumah tangga yang lebih miskin tidak akan mampu membeli daging, dan akan menggunakan tetesan, tepung, telur dan susu untuk membuat puding yang akan disajikan dengan saus sebagai satu-satunya hidangan.
Panggang daging sapi di @tnqrestaurant hari Minggu yang lalu? ⭐️ # manchester #roast #roastbeef #roastpotatoes #lunch #sundaylunch #sundays #yorkshirepudding #gravy #potatoes
Sebuah pos dibagikan oleh Mark Garner (@gordomanchester) pada 19 Mei 2017 pukul 11:49 malam PDT
Sejak saat itu, puding Yorkshire tetap menjadi makanan utama untuk makan malam panggang klasik dan hidangan tradisional Inggris. Sebagian besar pub dan restoran cenderung menyajikan puding dengan daging sapi, atau sebagai bagian utama Toad-in-the-hole, meskipun kadang-kadang muncul di piring dengan daging lain seperti domba panggang, babi atau ayam.
Yorkshire Pudding dengan Pulled Duck, lengkap dengan kacang polong lembek dan jus
Hidangan musim dingin ini adalah pemenang lengkap! #giantyorkie
Sebuah pos dibagikan oleh The Morrison (@themorrisonsydney) pada 19 Mei 2017 pukul 17:19 PDT
Royal Society of Chemistry baru-baru ini menyatakan bahwa puding Yorkshire hanya dapat benar-benar digolongkan sebagai puding Yorkshire jika tingginya setidaknya empat inci, berdasarkan serangkaian jepit puding Yorkshire oleh seorang Inggris yang tinggal di Rockies yang tidak dapat mencapai yang diinginkan. naik berdasarkan ketinggian yang dia tinggali!
Stahhhhhp. #yorkshirepudding #hawksmoor #manchester
Sebuah pos dibagikan oleh Tamara Schuller (@ tamaraschuller2) pada 18 Mei 2017 pukul 16:02 PDT
Jika Anda mengunjungi Yorkshire untuk pertama kalinya, pastikan Anda menjadwalkan makan di pub pedesaan tradisional pada hari Minggu untuk mencicipi rasa gurih yang lezat untuk diri sendiri!
