Sejarah Bahama memiliki hubungan lama dengan rum. Bahkan hari ini, sebagian besar rum dunia diproduksi di Karibia dan Amerika Latin. Di Pulau Surga Nassau, wisatawan senang mengunjungi Tempat Penyulingan John Watling untuk melihat bagaimana semangat ini dibuat, mendapatkan kesempatan untuk mencoba sampel produk in-house. Rum bukan hanya untuk minum, tetapi telah dimasukkan ke dalam berbagai resep makanan yang berbeda. Salah satu favorit Bahama adalah rum cake. Berikut adalah sejarah singkat tentang bagaimana tempat itu menjadi salah satu padang pasir yang paling dicintai di kawasan ini.
Kue Rum © (Perubahan warna) stu_spivack / Flickr
Perdagangan rum Bahama
Penciptaan rum cake tidak diragukan lagi dapat dikaitkan dengan sejarah bootlegging Bahama. Pada tahun 1919, Amerika Serikat mengesahkan Amandemen ke-18, yang melarang konsumsi dan pembuatan alkohol. Karena Bahama sangat dekat dengan Florida (sekitar 182 mil jauhnya) ini menjadikannya pelabuhan yang ideal untuk menyelundupkan roh-roh ke Amerika Serikat, sebuah praktik yang biasa disebut dengan menjalankan rum. Ini membawa sejumlah besar pendapatan ke negara itu, serta rum - begitu banyak sehingga Kerajaan Inggris memperluas Pangeran George Wharf untuk mengakomodasi peningkatan jumlah alkohol yang melewatinya.
