Masakan Venezuela adalah salah satu yang paling bervariasi di Amerika Latin, menawarkan camilan lezat di luar hidangan khas cachapas dan arepas. Kota metropolitan Caracas yang ramai adalah tempat cita rasa dan warna masakan tradisional Venezuela menyatu dengan tren makanan internasional modern. Kami menjelajahi sepuluh restoran terbaik di Caracas, yang semuanya menjamin petualangan yang tak terlupakan di seluruh lanskap kuliner kota yang beragam.
La Guayaba Verde
La Guayaba Verde menawarkan hidangan modern dari masakan Venezuela, kepala koki Eduardo Castañeda memiliki bakat khusus untuk membuat hidangan baru sambil menjaga tradisi tetap hidup. Polvorosas de pollo (pai ayam), pulpo de Juan Griego (gurita yang disajikan dengan caper, kismis dan pesto), dan pabellón criollo (sepiring nasi, sup daging sapi dan kacang hitam) secara luas dianggap sebagai pièces de résistance dari La Guayaba Verde. Menù ejecutivo sering berganti dan memamerkan beberapa hidangan koki paling kreatif Castañeda, seperti homenaje al ají dulce (penghargaan untuk paprika), di mana paprika dimasukkan ke dalam setiap hidangan. La Guayaba Verde menawarkan masakan yang sangat baik dan pilihan anggur yang luar biasa di lingkungan yang segar dan modern. Pada hari Sabtu dan Minggu, live jazz menambahkan sesuatu yang istimewa ke atmosfer venue.
La Guayaba Verde, Avenida Romulo Gallegos, Edifcio. Pascal, Lokal 2, Santa Eduvigis, Caracas, Venezuela +58 212 285 92 45
Cachapera Doña Inés e Hijos
Cachapas membentuk dasar dari banyak hidangan tradisional Venezuela dan Doña Inés dan putra-putranya menyajikan yang terbaik di Caracas. Disiapkan dari campuran jagung, susu, garam, dan sedikit gula, kelezatan seperti panekuk ini adalah pilihan yang cocok untuk sarapan atau makan siang. Cachapas, biasanya dijual di kios pinggir jalan, secara tradisional disajikan dengan queso de mano, secara harfiah 'keju tangan', keju segar yang lembut, dan / atau dengan sisi daging babi. Restoran Doña Inés tidak memiliki embel-embel, dengan menu sesederhana dekorasi, tetapi sejauh yang tradisional dan otentik tidak lebih baik dari ini. Restoran ini biasanya sangat sibuk, terutama pada hari Sabtu dan Minggu, tetapi menunggu lama untuk cachapa terbaik di dunia menghabiskan waktu dengan baik.
Cachapera Doña Inés e Hijos, Carretera Vía La Unión, Caracas, Venezuela, +58 212 961 39 62
Alto
Setelah bekerja di restoran terkenal di dunia seperti El Bulli dari Barcelona dan El Celler de Can Roca dari Girona, koki Carlos Garcia kembali ke Caracas untuk membuka restorannya sendiri, Alto. Selama berada di Eropa, Chef Garcia sangat dipengaruhi oleh pergerakan makanan lambat Carlo Petrini, yang segera terlihat dalam perhatian yang cermat terhadap detail yang dituangkan ke dalam setiap hidangan. Berkomitmen untuk menggunakan hanya daging yang bersumber secara lokal dan produk musiman untuk menciptakan rasa masakan tradisional Venezuela yang bersahaja, Alto menanamkannya dengan bakat Mediterania dan mengubah setiap piring menjadi sesuatu yang baru dan mengejutkan. Setiap hidangan enak, dimulai dengan suntikan vodka, lemon, dan basil sebagai hidangan pembuka, berlanjut ke creme terung dan pangsit keju kambing, sampai ke cochinillo (babi yang disusui dengan lambat dipanggang), dan melengkapi semuanya dengan thetierra de cacao, pot yang berisi tujuh jenis cokelat. Alto adalah pengalaman gourmand nyata Caracas.
Alto, 1era Avenida De Los Palos Grandes con 3era Transversal, Caracas, Venezuela +58 212 284 36 55
El Mercado Peruano de Quebrada Honda
Pasar, Restoran, Venezuela
Hajillo
Terletak di El Hatillo, munisipalitas Caracas, Hajillo adalah tempat yang tepat untuk melarikan diri dari kehidupan kota yang sibuk. Pemilik dan kepala koki Felicia Santana mengedepankan visi unik masakan Venezuela inovatif dengan memadukannya dengan pengaruh Asia. Semangat dan bakat Chef Santana bertemu dengan pujian publik pada 2012, ketika dia dianugerahi hadiah bergengsi Armando Scannone dari Akademi Gastronomi Venezuela. Restorannya simpel dan berdekorasi elegan, putih dengan nuansa hijau, dipenuhi dengan suasana intim yang paling dinikmati ketika sampul malam gelap menyelimuti kota. Meskipun salah satu hidangan Hajillo yang paling populer adalah arroz con mangga (nasi dengan mangga), Chef Santana berspesialisasi dalam afrodisiak, yang menjadikan tempat ini tempat yang sempurna untuk kencan romantis.
Hajillo, Calle Miranda. Centro Comercial Doña Auroral. Lokal 4. El Hatillo, Caracas, Venezuela, +58 212 961 4289
El Aranjuez
El Aranjuez adalah salah satu restoran tertua di Las Mercedes dan dianggap sebagai salah satu restoran yang menyajikan daging terbaik di Caracas. Terletak di sebuah rumah kolonial kecil, Aranjuez memiliki nuansa nyaman dari masa lalu, di mana dekorasi sederhana, obrolan kosong dari para tamu, layanan yang ramah, dan aroma daging panggang untuk menciptakan suasana unik yang diselimuti oleh rasa tradisi. Potongan daging berkualitas Venezuela dan Argentina adalah daya tarik utama, sementara arepitas dengan keju, salad alpukat, dan bahkan beberapa hidangan internasional melengkapi menu. Karena popularitasnya, El Aranjuez sering sibuk, terutama saat makan siang dan akhir pekan.
El Aranjuez, Calle Madrid, entre Mucuchíes y Monterrey, Quinta Anacoa, Las Mercedes, Karakas, Venezuela, + 58 212 993 13 26
Avila Burger
Restoran, Venezuela, $ $$
Tarzilandia
Restoran, Gastropub, Pub Grub, $$ $
Pabrik Arepa Luna Llena
Kue jagung goreng kecil yang terbuat dari tepung jagung dan diisi dengan sejumlah bahan yang berbeda, arepas adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan di perjalanan. Di Pabrik Arepa Luna Llena, tempat mereka dipanggang di tempat, arepas datang dalam dua ukuran, luna llena besar (bulan purnama) atau luna kecil yang ramping, dan dapat disiapkan dengan jagung atau tepung gandum utuh. Isi mulai dari queso tradisional hingga salmon, dada kalkun panggang dan asado negro (daging panggang dengan glasir gula merah). Arepa Factory Luna Llena adalah pilihan ideal bagi Anda yang ingin mencicipi hidangan tradisional ini dengan sentuhan orisinalitas.
Pabrik Arepa Luna Llena, Cristal Palace Transversal 2, Caracas, Venezuela, +58 212 285 11 25
Pastelería Danubio
Toko Roti, Toko Roti, Kue Kering
