Ada beberapa makanan di Brasil yang meringkas segala hal baik tentang makanan di negara ini, dan ketika Anda datang dan pergi, 20 camilan dan hidangan inilah yang paling Anda akan lewatkan. Perjalanan Anda ke Amerika Selatan tidak lengkap kecuali Anda sudah mencoba semua makanan Brasil berikut setidaknya sekali!
Brigadeiro
Brigadeiro adalah bola-bola tuffles yang dibuat dengan susu kental dan ditutupi dengan taburan cokelat. Brigadeiro tradisional adalah cokelat susu, namun ada juga versi cokelat putih yang tersedia. Mereka bisa menjadi lebih lezat ketika dibuat dengan stroberi utuh di tengahnya.
Cokelat bonbon Brasil brigadeiro © Iuliia Timofeeva / Foto Stock Alamy
Canjica
Canjica adalah semangkuk potongan jagung putih dicampur dengan susu, percikan santan dan susu kental untuk membuat hidangan penutup yang lembut dan membuat iri dengan taburan kayu manis di atasnya. Biasanya disajikan selama Festival Juni tahunan, namun karena terlalu lezat untuk disimpan hanya sekali setahun, mudah untuk menemukan sepanjang tahun.
Canjica © Pulsar Imagens / Foto Stock Alamy
Açaí
Super-food açaí adalah tradisional di Brasil, terutama di kota-kota pesisir di mana ia adalah camilan pasca-pantai yang umum. Cobalah seadanya sorbet, atau minta pisang, stroberi atau granola ditambahkan untuk membawanya ke tingkat rasa yang sama sekali baru. Acai juga dapat ditemukan sebagai smoothie, jus, bubuk atau bahkan ditambahkan ke makanan utama menggunakan bentuk berry mentah.
Buah Acai di pasar di Belem, Brasil © ohn Michaels / Alamy Stock Photo
Romeu dan Julieta
Kombinasi sederhana namun luar biasa ini bekerja pada begitu banyak tingkatan sehingga merupakan keajaiban bagaimana ia tidak bisa ditangkap di seluruh dunia. Ini adalah pasta jambu biji, seperti jeli kental, disajikan di antara dua iris keju putih lembut. Ini bisa menjadi bagian utama dari kue, pastel, kue keju atau hanya disajikan sebagai jeli dan keju jambu biji.
Pão de Queijo
Ini jauh lebih dari sekadar roti keju. Dibuat dengan tepung singkong sehingga benar-benar bebas gluten, puff kecil ini renyah di luar, squidgy di bagian dalam dan diisi dengan rasa keju. Mereka dapat dijual dalam paket dengan bola keju mini di dalamnya, atau sebesar bola ukuran jeruk besar.
Pão de Queijo © Cristiano Babini / Foto Stock Alamy
Empada
Empadas adalah pai mini yang dijual di hampir semua bar makanan ringan, bar, dan restoran di seluruh Brasil. Mereka sempurna sebagai camilan on-the-go atau dicuci dengan bir dingin. Tambalan yang paling khas adalah daging kering, ayam dengan krim keju, udang dengan keju krim atau jantung kelapa.
Empada de Palmito © Paula De Barros / Foto Stock Alamy
Coxinhas
Camilan hangat ini adalah tumpukan ayam suwir yang dibungkus dengan adonan lengket, hangat sebelum dihancurkan dan digoreng. Beberapa bahkan mencampur ayam di dalamnya dengan krim keju untuk gigitan ekstra lezat. Dengan tekstur luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang lembut dan halus, sulit untuk berhenti pada satu saja.
Beijinho de Coco
Nama ini secara harfiah berarti ciuman kecil kelapa, yang sangat cocok dengan hidangan penutup seukuran mulut ini. Itu dibuat dengan susu kental dan mentega dicampur bersama sebelum digulung menjadi bola-bola kecil dan ditutupi dengan serpihan kelapa. Bagian atas sering dihiasi dengan cengkeh. Ringan dan lebih menarik, camilan kecil ini populer di pesta ulang tahun Brasil.
Foto Beijinho de Coco © Sergii Koval / Alamy
Pastel
Pastel disajikan sebagai kue persegi panjang besar di pasar petani atau sebagai kue bulan setengah berbentuk di bar. Tambalan khasnya meliputi daging giling, keju, udang, ayam dengan keju krim dan jantung kelapa.
Acarajé
Acarajé adalah pattie kacang hitam yang digoreng dalam dan disajikan panas. Biasanya ada udang di dalamnya dan disajikan dengan minyak cabai opsional.
Acarajé, makanan jalanan Rio de Janeiro © Andrea Potsch / Alamy Stock Photo
Farofa
Farofa adalah unik untuk Brasil dan rasanya dan signifikansinya sulit dipahami tanpa benar-benar mencobanya. Itu pada dasarnya adalah tepung tapioka goreng yang dicampur dengan potongan-potongan kecil bacon goreng dan disajikan bersama nasi dan kacang. Meskipun tidak terdengar banyak, itu menakjubkan bagaimana ia bekerja dengan sangat baik dengan kacang dan nasi, menyerap jus dan menambahkan tekstur tambahan untuk makanan yang agak lembek.
Farofa, Brasil © Kyoko Uchida / Foto Stock Alamy
Crepes tapioka
Krep tapioka adalah makanan khas di timur laut Brasil, tetapi baru-baru ini menjadi populer di banyak kota pantai lainnya. Ini sering disajikan di warung pinggir jalan sebagai gurih dengan keju, tomat dan ham atau sebagai manis dengan cokelat, stroberi, pisang dan kacang-kacangan.
Feijoada
Feijoada adalah salah satu hidangan utama Brasil yang dapat Anda temukan paling banyak dan dimakan di setiap sudut negara. Ini adalah sepanci kacang hitam yang dimasak dengan potongan daging, meskipun feijoadas yang benar-benar tradisional memasaknya dengan telinga babi, pengadu dan bagian lainnya. Ini disajikan dengan kangkung goreng yang dicampur dengan potongan daging, nasi, farofa (di sini, farofa bekerja sangat baik untuk menyerap potongan-potongan terakhir dari saus kacang) dan sepotong jeruk untuk rasa.
Tusuk sate udang
Udang segar dengan tusuk sate adalah makanan nomor satu yang terlihat di pantai-pantai di Brasil, tempat para pedagang pantai berkeliaran naik-turun menjual udang bakar raksasa yang ditusuk pada tusuk sate kayu raksasa.
Tusuk sate udang, Buzios, Brasil © Grup Gambar Universal Amerika Utara LLC / DeAgostini / Alamy Stock Photo
Misto Quente
Pilihan camilan harian Brasil atau makan siang ringan ini adalah setengah dari baguette Prancis yang dipanggang dengan keju leleh dan ham di dalam, dan sering dimakan dengan jus buah segar dari bar makanan ringan di jalanan.
Moqueca de Camarão
Sup lezat ini lambat dimasak dengan udang, minyak kelapa dan susu dengan sayuran tambahan. Ini adalah hidangan khas dari Bahia, tetapi dicintai di seluruh Brasil.
Paçoca
Paçoca dijual dalam bentuk cyclinder kecil sebagai manisan. Pikirkan isi kacang di Reese's Peanut Butter Cups, dan itu rasanya seperti paçoca.
Pacoca, suguhan selai kacang tradisional Brasil © Rafael Dias Trafaniuc / Alamy Stock Photo
Mandioca Frita
Singkong goreng adalah pilihan populer di Brasil sebagai alternatif dari keripik. Mereka chunky, renyah dan lezat, belum lagi pilihan yang lebih sehat daripada kentang goreng normal.
Joelho
Joelho secara harfiah berarti lutut dalam bahasa Inggris, namun versi makanannya adalah pastry roti tebal dengan keju dan ham di dalamnya; itu adalah makanan enak yang terbaik.
