Xinjiang, provinsi paling barat Cina dan pemukiman Muslim terbesar, adalah rumah bagi padang pasir yang menggelinding, buah-buahan padang rumput yang kaya seperti melon Hami dan kismis Turpan dan tarian yang penuh gairah. Tetapi bagi banyak orang, tidak ada yang lebih identik dengan Xinjiang selain masakannya yang unik dan luar biasa. Cari tahu di mana makanan Xinjiang terbaik di Shanghai dapat ditemukan.
Tusuk sate domba Xinjiang panggang © Alpha / Flickr
Shanghai Daolang Restaurant 刀郎 餐厅
Restoran ini terletak di distrik Hongkou, dekat dengan Universitas Studi Internasional Shanghai (SISU). Meskipun ini adalah restoran kecil yang dioperasikan oleh keluarga Xinjiang yang pindah ke Shanghai beberapa tahun yang lalu, hidangan dikemas dengan rasa besar yang telah membuat banyak orang kecanduan menu mereka. Poin terkuat Daolang adalah dagingnya yang luar biasa segar, dengan kebab shish yang membedakan dirinya dari restoran Xinjiang lainnya di kota. Pemilik restoran secara ketat mematuhi selera Xinjiang asli, sering menolak untuk melakukan penyesuaian atau penggantian untuk pemakan yang lebih rewel atas nama keaslian Xinjiang. Untuk makanan dan rasa asli Xinjiang, ini adalah pilihan yang sangat baik. Ini juga cukup murah. Dan sebagai bonus tambahan, putra balita pemilik suka keluar dan bertemu pelanggan.
Shanghai Daolang Restaurant, No 180, Guangling Er Lu, distrik Hongkou, Shanghai, Cina, +86 21 6542 2911
Restoran Yeli Xiali Xinjiang 耶里夏丽
Yeli Xiali adalah pilihan bagus lainnya. Makanannya mengenyangkan, rasanya luar biasa, dan teh susu mereka adalah yang terbaik yang akan Anda coba. Mereka juga memiliki pertunjukan lagu dan tarian Xinjiang khusus (fitur umum di banyak restoran Xinjiang) selama makan Anda, beberapa menambahkan paparan budaya unik mereka. Lingkungannya juga sangat nyaman, seolah-olah Anda di-host di rumah Xinjiang.
Restoran Yeli Xiali Xinjiang, No 218, Zhengtong Lu, distrik Yangpu, Shanghai, Cina, +86 21 5566 1057
Kaki ayam pedas panggang © Mikelmania / Pixabay
Restoran Xinjiang Fengwei 新疆 风味 饭馆 维吾尔 餐厅
Di Fengwei, semua server dan koki adalah orang Uyghur. Daging domba utuh yang dipanggang tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata. Yoghurt buatan rumah mereka asam masam, penyegar yang sempurna untuk semua rempah dan kekayaan yang berlimpah. Meskipun tidak ramah seperti restoran lain, suasananya masih hidup dan sering menghibur. Mereka mengatur pertunjukan musik live setiap malam dan mendorong pelanggan untuk turun ke lantai dansa.
Restoran Xinjiang Fengwei, No 280, Yishan Lu, Distrik Xuhui, Shanghai, Cina, +86 21 6468 9198
Mantuoling Xiyu Restaurant 漫 驼铃 西域 餐厅
Anda harus melakukan perjalanan untuk yang satu ini, tetapi itu sepadan. Lingkungannya bagus, layanannya luar biasa (menurut standar Shanghai) dan domba yang dipanggang luhur dengan rasa harum yang tidak akan Anda lupakan. Restoran ini juga kebetulan memiliki beberapa harga terendah untuk makanan Xinjiang di Shanghai, jadi gali lebih dalam dan musim semi untuk naik taksi. Anggap saja sebagai investasi untuk masa depan Anda (makan malam).
Masakan wajib dicoba: daging domba panggang, tahu Chiba, kue kacang merah, daging sapi rebus dan tomat
Mantuoling Xiyu Restaurant, Wanda Square, No 1051, West Jinshajiang Lu, Shanghai, Cina
Restoran Qia Ni Xinjiang 怡妮 新疆 风味 餐厅
Flatbread yang dipanggang, atau naan, adalah acara utama di Qia Ni. Xinjiang naan menggunakan biji wijen, mentega, susu, minyak sayur, dan gula untuk membuat jenis roti pipih yang unik. Beberapa stasiun televisi lokal di Shanghai bahkan telah melaporkan kualitas superlatif roti Qia Ni, membawa tingkat ketenaran ke restoran distrik Hongkou ini. Banyak orang melakukan perjalanan khusus ke seluruh kota untuk menikmati Xinjiang yang lezat ini. Restoran ini sangat kecil, dan suasana dan layanannya cukup baik, terutama dibandingkan dengan yang lain. Namun, harganya sangat masuk akal, jadi patut dicoba jika Anda mencari petualangan (dan roti lapis terkenal).
Restoran Qia Ni Xinjiang, No 98, Dong Jiangwan Lu, distrik Hongkou, Shanghai, Cina, +86 21 5666 6057
Piring domba dan bawang putih panggang © Rjanag / Wikipedia
