Orang Bolivia suka sarapan. Faktanya, banyak hidangan pokok negara (termasuk salta yang sekarang terkenal di dunia) paling sering dimakan pada pagi hari. Dari gorengan donat yang disiram madu hingga semur daging dan sayur, inilah cara Anda harus memulai setiap pagi selama Anda tinggal di Bolivia.
Pan con queso
Secara harfiah diterjemahkan menjadi "roti dengan keju", pan con queso persis seperti yang tertulis di kaleng. Tapi jangan meremehkannya: irisan keju Andes buatan sendiri yang terjepit di antara roti panggang ringan dan empuk menghantam tempat setiap saat. Bit terbaik? Desayuno dalam perjalanan ini hanya akan membuat Anda mengembalikan beberapa bolivianos, atau kurang dari $ 1.
Pan con queso dapat ditemukan di pasar atau dari pedagang kaki lima © Juan Napurí / Alamy Stock Photo
Salteñas
Sedikit seperti empanada yang terkenal, salteña adalah kue kering kecil yang biasanya diisi dengan daging cincang, keju, kentang, zaitun dan kadang-kadang irisan telur rebus. Mereka murah, mengisi dan ukuran gigitan, sehingga mereka membuat sarapan besar saat bepergian. Satu kata peringatan: salteña selalu dipenuhi dengan tomat yang lezat tapi berantakan, jadi pastikan Anda memiliki beberapa tisu siap.
Salteña adalah kantung adonan yang biasanya diisi dengan daging, keju, dan sayuran © Jennika Argent / Alamy Stock Photo
Empanadas Fritas
Empanadas fritas - empanada goreng - sangat mirip dengan salteña, hanya saja mereka digoreng daripada dipanggang. Mereka mungkin sedikit tidak sehat daripada pasty saudara perempuan mereka, tetapi mereka jauh lebih tidak berantakan (proses penggorengan sepertinya membuat saus sedikit kurang encer, dan dagingnya sedikit kurang nakal).
Marraqueta
Dikenal karena luarnya yang berkerak dan halus, marraqueta adalah nama roti berbentuk oval terkenal di Bolivia. Namanya juga mengacu pada sarapan khas, yang, seperti yang Anda duga, menyajikan marraqueta yang baru dipanggang sebagai acara utama. Jika hari kerja dan penduduk setempat sedang menuju ke tempat kerja, sarapan marraqueta hanya akan menjadi satu gulungan marraqueta tunggal yang disajikan dengan sepotong daging panggang atau keju dan secangkir kopi hitam. Namun, jika ini akhir pekan, mereka berhenti, dan roti disajikan bersama fricasé (sup daging dan sayuran) dan chairo (kentang dehidrasi).
Marraqueta adalah roti gulung besar dan sering disertai dengan kopi dan daging atau keju © Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
Cuñapé
Mirip dengan biskuit keju, cuñapés adalah bola adonan keju yang lezat yang terbuat dari singkong atau tepung yucca. Biasanya mereka disajikan sebagai makanan ringan "sebelum sarapan" dengan secangkir kopi hitam atau teh coca. Karena tidak ada gandum yang digunakan untuk membuatnya, cuñapé adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mencari sarapan bebas gluten saat bepergian.
Roti murahan ini menghasilkan sarapan ringan, lauk yang enak, atau camilan © Gabriel Vergani / Alamy Stock Photo
Buñuelos
Jika Anda adalah tipe orang yang mendambakan gula pertama kali di pagi hari, maka buñuelos mungkin hanya sarapan Bolivia impian Anda. Goreng donat yang empuk, buñuelo ditaburi dengan gula dan kayu manis dan kemudian disiram madu hangat yang meleleh. Anda juga akan melihat buñuelos gurih di beberapa daerah, yang biasanya diisi dengan keju yang lembut dan lengket.
Buñuelos mirip dengan donat, tetapi beberapa diisi dengan keju sementara yang lain diberi gula, kayu manis, dan madu © Gonzalo Azumendi / Alamy Stock Photo
Humintas
Humintas adalah jawaban Bolivia untuk tamale. Seperti hidangan Meksiko, huminta adalah campuran adonan tepung yang lembut namun padat yang telah direbus atau dipanggang dalam sekam jagung. Namun, yang membedakan mereka dari tamale adalah bahwa tidak ada daging atau produk susu di dalamnya (pikirkan kue jagung padat), menjadikannya sarapan yang sempurna (dan sulit didapat) untuk para vegetarian dan vegan.
Humintas dibungkus dengan sekam jagung dan mirip dengan tamale © Luis Fernandez / Alamy Stock Photo
