Italia sangat dipuji atas keunggulan dan variasi masakan daerah dan resep tradisionalnya yang memanfaatkan sebagian besar produk musiman lokal. Orang Italia sangat berkomitmen untuk mengonsumsi bahan-bahan segar selama setiap bulan kalender, baik di rumah maupun di restoran. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba makanan lezat ini yang menjadi sorotan selama bulan-bulan musim panas yang menjadikan pengalaman bersantap yang menyenangkan dan menyenangkan.
Prosciutto e Melone
Pita tipis prosciutto yang terbungkus oleh irisan melon adalah pasangan yang dibuat di surga selama bulan-bulan musim panas. Rasa asin prosciutto melengkapi manisnya buah melon untuk hidangan yang memuaskan dan bergizi. Biasanya disajikan sebagai antipasto, atau hidangan pembuka, kombo ini adalah cara yang sempurna untuk memulai makan, disertai dengan segelas prosecco dingin atau anggur putih, sebelum menggali menjadi sesuatu yang lebih substansial.
Prosciutto © ladyous / Flickr
Insalata Caprese
Salad mozzarella dan tomat Italia dapat dinikmati sepanjang tahun meskipun sangat lezat selama musim panas ketika tomat berada pada tingkat paling gemuk dan berair. Caprese Insalata dapat disajikan sebagai hidangan pendamping atau dapat merupakan hidangan dan lezat atasnya dengan daun parut parut dan ditaburi dengan minyak zaitun. Hidangan lezat ini ditemukan di Capri yang seharusnya tidak mengejutkan, mengingat mozzarella terhebat di Italia diproduksi di wilayah Campania yang subur (termasuk Napoli dan Pantai Amalfi). Pastikan untuk mencobanya selama liburan Anda di Italia selatan di mana itu adalah makanan pokok pada setiap menu.
Caprese © stuart_spivack / Flickr
Insalata di Riso
Makanan vegetarian yang lebih sedikit dan lebih banyak biji-bijian, insalata di riso, atau salad beras Italia, ditanam di restoran tepi laut, makan malam seadanya dan merupakan sisa makanan favorit semua orang selama bulan-bulan musim panas. Hidangan lezat ini adalah kombinasi warna-warni dari puluhan bahan dan bervariasi sesuai keinginan: sangat cocok untuk vegetarian, dengan sejumlah sayuran segar dan kalengan, keju dan telur, meskipun sering kali termasuk daging deli seperti ham atau hotdog, atau tunafish, untuk hidangan yang lebih lengkap. Rasa sebenarnya dari bahan-bahan itu bersinar dan salad ini hanya dibalut dengan sedikit garam dan minyak zaitun.
Insalata di Riso © Flavia Conidi / Flickr
Caponata
Hidangan Sisilia yang menyenangkan ini membuat sebagian besar sayuran musim panas utama Italia - terong. Kaponata adalah salah satu hidangan paling dicintai di Sisilia, di samping parmigiana di melanzane (terong parmesan) dan pasta alla norma (pasta dengan saus tomat dan terong), dan merupakan lauk pauk yang menyenangkan dengan rasa yang unik. Caponata terdiri dari terong goreng, tomat, dan seledri yang dimasak dengan cuka dan sedikit gula untuk membuat saus asam manis. Kadang-kadang paprika merah dan kuning dapat ditambahkan untuk lebih banyak zat, bersama dengan segenggam zaitun atau caper untuk mengimbangi manisnya tomat.
Caponata © overthetuscanstove / Flickr
Panzanella
Hidangan lezat lainnya yang merupakan persilangan antara hidangan sayur dan salad adalah Tuscan panzanella, atau salad roti. Hidangan musim panas ini menggabungkan sepotong roti basi, tomat, bawang dan kemangi, bersama dengan minyak zaitun dan cuka dalam jumlah besar untuk melembutkan roti dan menyatukan rasa. Seperti banyak hidangan Italia, panzanella lahir dari keinginan untuk menggunakan kembali bahan-bahan sederhana atau basi dengan cara-cara baru dan hidangan ini jauh lebih menyenangkan daripada yang mungkin muncul: itu sekaligus segar, hangat dan ringan - makan siang yang mudah untuk dinikmati selama hari terpanas.
Panzanella © alanagkelly / Flickr
Spaghetti Alle Vongole
Musim panas di Italia identik dengan laut, yang berarti ikan dan krustasea dalam persediaan tinggi di sepanjang garis pantai negara itu yang bergerigi. Spaghetti alle vongole (spageti dengan kerang) adalah klasik musim panas dan paling enak dinikmati dengan jari-jari kaki di pasir dan pemandangan ke laut Mediterania yang jernih. Untuk resep ini, kerang ditumis dengan bawang putih, minyak dan sentuhan cabai dan disajikan - dengan cangkang mereka - dengan spageti dan sejumput peterseli segar yang sehat. Lengkapi dengan segelas anggur putih dingin dan Anda akan merasa tenggelam dalam lamunan musim panas di mana pun Anda menemukan diri Anda makan hidangan ini.
Spaghetti alle Vongole © jetalone / Flickr
