Bagi jutaan orang Vietnam, phở adalah hidangan favorit mereka. Ini adalah makanan nyaman sehari-hari mereka - semangkuk mie murah untuk mengisi bahan bakar sebelum mulai bekerja atau sekolah. Tetapi Vietnam memiliki begitu banyak pilihan lain, dan banyak di antara mereka yang layak mendapatkan lebih banyak pengakuan. Berikut adalah 12 hidangan Vietnam kami yang bahkan lebih baik daripada phở.
Mì Quảng
Diucapkan: Me Wang
Mari kita mulai dengan yang terbaik, datang kepada kami dari Vietnam tengah. Mì quảng memiliki mie yang lebih besar dan rata, dan kaldu dibumbui dengan saus ikan, lada hitam, bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Kemudian atasnya dengan kacang dan disajikan dengan kerupuk nasi renyah. Ini surga di piring.
Semangkuk mi quang © Gary Stevens / Flickr
Bò Kho
Diucapkan: Baw Khaw
Hidangan beraroma ini adalah hidangan Vietnam dari sup daging sapi. Daging sapi direbus dalam campuran saus ikan, gula, dan air, kemudian disajikan dengan mie, nasi, atau, paling populer, dengan sepotong roti prancis bernama bánh mì. Ini bisa agak berantakan untuk dimakan, tetapi itu sangat berharga.
Daging Sapi Vietnam, Bo Kho © Pangeran Roy / Flickr
Bún Bò Huế
Diucapkan: Boon Baw Huay
Seperti namanya, sup ini berasal dari Huế, bekas ibukota kekaisaran Vietnam. Ini memiliki bihun dan daging sapi, bersama dengan kaldu rumput lemon, saus udang, saus ikan, dan gula. Chili juga ditambahkan untuk tendangan pedas. Biasanya diberi ketumbar (ketumbar), jadi pastikan untuk menambahkan "Khong" (katakan: Sisir Ngaw) jika daun hijau kecil itu bukan untuk Anda.
Bun Bo Hue © Alpha / Flickr
Chả Giò (Di Utara: Nem rán)
Diucapkan: Cha Zaw
Bagi mereka yang menyukai makanan yang digoreng, inilah hidangan untuk Anda. Lumpia ini dibuat dengan daging giling - biasanya babi - dan sayuran dadu lainnya di dalam kepompong kertas nasi. Mereka bagus untuk berbagi.
Fried Spring Rolls © Ulasan Calgary / Flickr
Bánh Xèo
Diucapkan: Ban Say-o
Banyak orang asing secara keliru menganggap bahwa pancake kuning ini adalah semacam telur dadar, tetapi sebenarnya itu adalah campuran tepung beras, kunyit, dan air goreng, yang digoreng dalam bak mandi mendesis. Tauge dan tauge melengkapi hidangan unik dan lezat ini.
Banh Xeo © stu_spivack / Flickr
Ayo
Diucapkan: Cughm Tum
Namanya sendiri berarti "nasi pecah, " tapi itu hidangan berbeda yang bisa Anda pilih untuk pergi dengan nasi yang membuat ini pilihan yang lezat. Persembahan yang paling umum adalah daging babi panggang, acar sayuran, dan kue pasta udang, tetapi sebagian besar restoran - dan ada banyak dari mereka - memiliki banyak pilihan untuk dipilih. Bagian yang menyenangkan adalah mencoba hal-hal baru setiap kali Anda memakannya.
Hidangan Nasi Rusak © Alpha / Flickr
Bún Chả
Diucapkan: Boon Cha
Hidangan ini dapat ditemukan hampir di mana-mana di Vietnam, tetapi ia lahir dan menjadi terkenal di Hanoi. Ini adalah daging babi panggang berlemak dengan mie beras putih, disajikan dengan beberapa sayuran hijau dan beberapa saus saus. Jika makanan Vietnam mengintimidasi Anda, ini adalah tempat yang aman untuk memulai.
Bun Cha © Jo Del Corro / Flickr
Gỏi Cuốn
Diucapkan: Goy Coon
Kertas nasi diisi dengan daging babi, udang, bihun, dan sayuran. Meskipun lumpia Vietnam ini sederhana, mereka tetap lezat, bahkan peringkat No.30 dalam daftar 50 Makanan Terbaik Dunia CNN.
Goi Cuon © Gary Stevens / Flickr
B Chit Chiên
Diucapkan: Perahu Cheen
Di gang-gang di seluruh Vietnam, Anda sering mendengar suara mendesis karena kue tepung beras ini digoreng hingga sempurna. Mereka sempurna untuk sarapan, selesai dengan telur dan tauge untuk tekstur menarik yang mungkin membuat Anda ngidam selama bertahun-tahun yang akan datang.
Bot Chien © Annie Chan / Flickr
Chả Cá Hà Nội
Diucapkan: Cha Ca Ha Noy
Hidangan ini adalah ikon di ibu kota Hanoi, dan bahkan ada jalan yang dinamai di Old Quarter. Itu dibuat dengan potongan-potongan ikan air tawar yang dipanggang dalam galanga, bawang putih, dan kunyit, kemudian digoreng dengan dill dan disajikan di atas hamparan bihun. Hijau dan kacang atasnya. Jika Anda berada di Hanoi, Anda harus mencobanya.
Cha Ca Hanoi © Alpha / Flickr
Gà Nướng Sả
Diucapkan: Gah Noong Sah
Ayam bakar dengan serai - sederhana dan menakjubkan. Ayam disajikan dengan sisi pilihan Anda, tetapi biasanya disertai dengan nasi dan sayuran panggang.
Dapatkan di sini © Steve Dunham / Flickr
