Mereka mungkin tidak benar-benar diperhitungkan sebagai santapan lezat, tetapi terkadang hanya satu paket kentang goreng yang Anda butuhkan. Buat itu Belgia, dan Anda bisa yakin mereka akan menjadi emas, segar, dan mudah dibawa-bawa dalam jaket kerucut yang menyenangkan.
Ada metode untuk penampilan emas dan renyah mereka
Bagi orang Belgia, tidak perlu menggoreng spesialisasi nasional mereka dua kali, dalam beberapa kasus bahkan tiga kali, untuk mendapatkan warna coklat keemasan dan kerenyahan yang khas.
Kentang goreng © pittaya / Flickr
Sekali lagi: mereka bukan orang Prancis
Betapapun banyak orang Prancis berusaha meyakinkan Anda bahwa kentang goreng adalah ide mereka, orang Belgia akan selalu membela penemuan mereka. Hanya ada sedikit kebingungan ketika tentara Sekutu Amerika yang datang selama Perang Dunia I mulai memanggil kentang goreng 'Prancis' setelah bahasa yang mereka dengar orang Belgia berbicara di selatan negara itu (Wallonia) - itu saja.
Kentang goreng publik domain / Pixabay
Cerita asal Belgia yang menyenangkan
Sejarawan telah menyarankan bahwa kentang goreng berasal dari Lembah Meuse abad ke-16, membentang di Namur, Andenne, dan Dinant, di mana penduduk desa yang miskin biasa menggoreng ikan yang mereka tangkap di sungai untuk dimakan. Ketika itu membeku di musim dingin, mereka memotong kentang menjadi bentuk ikan yang lucu dan menggorengnya. Sekarang bukankah itu kisah asal yang lebih manis dari pada klaim Prancis bahwa mereka diciptakan oleh pedagang kaki lima di Parisian Pont Neuf pada tahun 1780-an?
domain publik / Pixabay
Friterie di mana-mana
Anda akan menemukan friterie atau frietkot di hampir setiap sudut yang mengeluarkan asap berminyak aromatik dan membuat perut Anda meraung. Sebungkus keripik pedas tidak pernah jauh dari Belgia.
domain publik / pixabay
Mereka adalah bagian dari satu sandwich yang penuh selai
Brusselaars telah mengembangkan kebiasaan memasukkan kentang goreng mereka ke dalam sandwich bersama dengan daging goreng dan sungai saus (opsional crudités). Baguette, yang dikemas dengan 'amunisi' seperti itu, disebut 'mitraillette, ' dan bom rasa telah menjadi favorit cepat, sekarang tersedia di setiap friterie di negara ini.
mitraillette © Wiki Commons
Ketika datang ke kentang goreng, Belgia tahu untuk tidak menilai buku dari sampulnya
Friteri sederhana, seperti Frit Flagey dan Friterie Tabora, membanggakan antrian di sekitar blok, menandakan bahwa tongkat emas mereka yang baru dipotong lebih dari sepadan dengan menunggu.
Mereka datang dengan saus smorgasbord
Daftar saus spesial yang tersedia tak tertandingi: samourai (mayo plus sambal), andalouse (mayo plus pasta tomat plus paprika), koktail (mayo plus saus tomat), stoofvlees (saus carbonnade flamande), frietsaus (orang Belanda, varian lebih manis dari mayo), tartaar (mayo plus telur plus acar plus caper), dan masih banyak lagi.
Cerita-cerita tidak takut menjadi aneh
Orang-orang Belgia tertarik melayani melayani sedikit humor - dan catatan surealis khas - di sisi kentang goreng mereka.
Maison Antoine di Jourdan Square, para ahli mitraillette yang mewah © Frank Weber / Flickr
Mereka berpasangan luar biasa dengan spesialisasi Belgia lainnya
Satu porsi kentang goreng dapat memberikan lapisan berminyak terbaik untuk malam di kota saat minum akan dilibatkan. Sempurna untuk menindaklanjuti - atau berpasangan - dengan brewskis segar, bidang keahlian Belgia lainnya.
Kerucutnya setengah menyenangkan
Kentang goreng Belgia sering kali berbentuk kerucut, berwarna-warni atau putih polos, sehingga Anda dapat memegang paket dengan satu tangan dan menggali dengan tangan lainnya.
