Peru telah meledak ke dunia kuliner dunia dan sekarang menjadi tujuan wisata gastronomi. Hidangan populer seperti ceviche telah membuat jalan mereka di seluruh dunia, menginspirasi generasi baru dan selera yang menyenangkan. Berikut adalah daftar hidangan yang benar-benar sepadan dengan harga tiket pesawat untuk pergi ke Peru untuk dicoba - Prancis provecho!
ceviche
Hidangan andalan Peru bernilai perjalanan ke Peru sendiri. Anda tidak akan bisa makan ceviche Peru asli di tempat lain di dunia selain di Peru karena ini membutuhkan jeruk nipis Peru yang sangat spesifik, yang, menurut koki Peru, memiliki keasaman sempurna untuk ceviche. Ceviche klasik akan mencakup ikan yang direndam dalam jeruk nipis dan rotoco, canchitas (kacang jagung), yuca, ubi jalar, bawang, mungkin beberapa keripik pisang dan sering dihiasi dengan selada.
Ceviche Peru © Christian Vinces / Shutterstock
Cuy (Guinea Pig)
Kelezatan wilayah Andean, Cuy, atau marmut, akan menelan biaya sekitar 60 sol sepiring, tetapi Anda harus mencobanya jika hanya untuk mengatakan Anda memilikinya. Itu dipanggang dalam ludah atau dalam oven dan hampir selalu disajikan dengan kepalanya masih menyala. Jika Anda bertanya kepada siapa pun di Andes tentang makanan favorit mereka, mereka akan menjawab, "Cuy."
Goreng cuy © anna mori / Shutterstock
Burger alpaka
Tentu saja Anda sudah makan burger, tetapi dengan daging alpaka? Ini sangat populer di wilayah Andean Peru di mana mereka membiakkan alpaka, dan merupakan burger yang harus dimakan. Ini sedikit rumah, tetapi dengan sentuhan Peru.
Lomo Saltado
Itu adalah hukumnya: jika Anda memiliki restoran, Anda harus memiliki menu saltado - setidaknya rasanya seperti itu. Lomo saltado adalah tumis Peru-Cina (chifa) yang menggabungkan daging diasinkan dengan bawang, tomat, dan kentang goreng.
Lomo Saltado © SEBAGAI studio makanan / Shutterstock
Aji de Gallina
Kentang dan telur ditutup dengan saus krim kental yang dibuat dengan krim, kacang, keju, dan aji. Hidangan ini akan disajikan sebagai starter dan juga akan dimakan sebagai makanan ringan di pasar.
Aji de gallina © Hans Geel / Shutterstock
Papas a la Huancaina
Hidangan ini adalah kentang yang dilapisi saus keju pedas yang biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan jalanan, tapi jangan biarkan aksesibilitasnya membodohi Anda: itu lezat.
Papa a la Huancaina © Ildi Papp / Shutterstock
Pollo a la Brasa
Ayam rotisserie direndam dalam saus kedelai dengan paprika merah, bawang putih, dan jintan - ini adalah ciptaan yang telah mengambil alih Peru. Anda tidak akan pergi jauh di Peru tanpa menemukan semacam polleria yang menyajikan pollo a la brasa.
Rocoto Relleno
Rocoto Relleno adalah boneka paprika pedas, yang banyak populer di Andes dan terutama di kota Arequipa. Mereka diisi dengan telur, daging tumis dan sayuran.
Rocoto relleno © Christian Vinces / Shutterstock
Antikristus
Panggang hati adalah makanan ringan dan makanan jalanan di Peru. Kenyal, namun enak dan murah.
Antikristus © Arina P Habich / Shutterstock
Picarones
Donat goreng ubi jalar Peru adalah camilan larut malam terbaik di Peru. Ditelan sirup, Anda akan kembali selama beberapa detik dan pertiga.
Picarones © Peruphotart / Shutterstock
