Bagi sebagian besar pengunjung di Italia, kota-kota seperti Venesia, Florence, dan Roma mungkin cukup tinggi pada daftar yang wajib dilihat. Tetapi bertualang ke kota-kota yang lebih kecil dan kurang dikenal dapat menawarkan berbagai kemungkinan yang kaya. Spello adalah kota berdinding abad pertengahan di wilayah Umbria di Italia tengah. Tenggelam dalam sejarah dan pesona, ini adalah tempat yang sempurna untuk mendapatkan makanan Italia asli, jauh dari keramaian dan hiruk pikuk situs wisata yang penuh sesak. Berikut adalah beberapa yang terbaik di kota ini untuk mencoba masakan lokal.
La Bastiglia
Untuk pengalaman yang benar-benar memanjakan, pesan liburan di La Bastiglia. Terletak di sisi timur Spello dengan pemandangan kota dan bukit-bukit yang menakjubkan, La Bastiglia adalah sebuah resor kecil dengan kesehatan dan kesejahteraan di pusat filosofinya. Bersantailah di spa, berenang di kolam renang yang menghadap ke pedesaan, dan, tentu saja, bersantaplah di restoran hotel yang elegan. Menu La Bastiglia terutama didasarkan pada hidangan tradisional di wilayah ini, dan sumber hampir semua bahan-bahannya dari pertanian lokal, kebun anggur, dan danau. Jika Anda tidak yakin apa yang harus dipesan, buka Menu Della Bastiglia, di mana seorang koki telah dengan ahli membuat menu dengan anggur pelengkap untuk setiap kursus, dan telah menerima bintang Michelin yang berpenghasilan baik untuk kerajinannya.
La Cantina di Spello
Di Italia, nama restoran ini sebenarnya merujuk ke ruang bawah tanah atau gudang anggur. Namanya cukup pas, baik untuk properti fisik maupun menu. La Cantina adalah tentang kontras yang berlawanan untuk menciptakan suasana yang hangat dan tak terduga. Dirancang dan dibangun menyerupai gudang anggur yang penuh dengan harta, ruang makan terbuka di bawah lengkungan bata, perabotan pedesaan, dan lampu rendah lilin dan perlengkapan lampu modern di atas kepala. Sebuah majalah lokal baru-baru ini menulis bahwa tempat ini memang merupakan mutiara tersembunyi untuk ditemukan. Pasta dibuat segar, tersedia di rumah setiap hari, dan diberi saus seperti ragu dengan babi hutan, atau minyak zaitun lokal dan truffle. Oh, dan tentu saja daftar anggur La Cantina sangat luas dan menawarkan banyak pilihan vino lokal.
Enoteca Properzio
Sama seperti toko anggur dan restoran, toko kecil ini sepenuhnya menyenangkan, seperti duo ayah dan anak yang menjalankannya. Di dalam Enoteca Properzio, Anda dapat menemukan anggur terbaik dari Italia dan seluruh dunia. Nikmati makanan yang tidak tergesa-gesa di teras luar yang benar-benar harus mencakup anggur dengan setiap hidangan. Pemilik, Roberto, sangat ramah, dan mencoba mengunjungi setiap tamu di meja mereka. Manfaatkan pengetahuan dan pengalamannya dan mintalah rekomendasinya; dia tidak akan menyesatkanmu. Ini adalah surga pecinta anggur, dan cara yang fantastis untuk mencicipi piring lokal. Jangan lupa membeli sebotol untuk pergi, atau mengirim pulang untuk ketika liburan Anda selesai.
Roberto di Enoteca Properzio Atas perkenan Gina Fabbero
L'Orlando Furioso
Dinamai untuk puisi epik terkenal oleh penyair Italia abad ke-16, Ludovic Ariosto, restoran mewujudkan tradisi Italia santai, makanan santai. L'Orlando Furioso menawarkan nilai luar biasa, dan cocok untuk hidangan yang mudah dan enak. Menu ini menampilkan banyak hidangan daerah, tetapi berspesialisasi dalam pizza. Adonan dibuat setiap hari dan atasnya dengan tomat, keju, daging, dan sayuran. Dapatkan udara segar dan duduk di teras restoran yang cantik dengan payung kanvas besar untuk membuat Anda tetap teduh dan sejuk di hari yang panas. Ini tepat di luar tembok kuno Spello, tetapi perlu beberapa menit berjalan.
Osteria del Buchetto
Ada sesuatu yang sangat damai tentang kesederhanaan pedesaan, dan Osteria del Buchetto telah menemukannya. Restoran ini tidak benar-benar memiliki hiasan tambahan, tetapi tidak membutuhkannya juga. Dari makanan hingga layanan, dan suasana hingga suasana, osteria ini sangat tepat. Menu kecil, tetapi memberikan tampilan yang sangat baik ke masakan lokal. Cobalah sepiring polenta panggang dengan provolone dan radicchio, atau mangkuk gnocchi dengan zucchini dan saus kari hijau. Anda tidak dapat melewatkan pemandangan dari dek makan; dengan pemandangan sudut yang luas dari perbukitan Umbria, dan Assisi di kejauhan, latar membuat latar belakang yang menakjubkan untuk hidangan apa pun.
Jalanan indah Spello © Alex Barrow / Flickr
Osteria de Dada '
Secara tradisional di Italia, osteria adalah restoran yang kurang formal, di mana Anda dapat menemukan lebih banyak makanan pedesaan dan masakan rumahan. Osteria de Dada 'mengikuti mode ini dengan cukup baik, menawarkan suasana yang nyaman dan bersahaja di pusat Spello. Ruang makan kecil dan intim, dan Anda sangat mungkin melihat penduduk lokal bersantap di sana. Mulailah dengan sepiring pasta buatan tangan pertama, seperti tagliatelle dengan jamur porcini. Kemudian makanlah di atas sup kelinci yang empuk, hidangan lezat yang mencerminkan makanan sederhana di wilayah tersebut. Pastikan untuk mencucinya dengan segelas chianti lokal, atau mungkin segelas vinsanto manis dan biskuit renyah.
Il Pinturicchio
Il Pinturicchio dinamai untuk menghormati selebritas lokal, pelukis Renaisans Bernadino di Betto, yang merancang Kapel Baglioni terdekat di Santa Maria Maggiore. Restoran mewujudkan perasaan elegan, dengan pelapisan hati-hati dan suasana yang indah, tetapi tetap ramah dan mudah didekati. Menyajikan hidangan tradisional Umbria, tempat ini telah menjadi favorit di kota ini selama bertahun-tahun. Cobalah hidangan pasta unik dengan labu, almond yang diiris tipis, dan keju pecorino. Untuk sesuatu yang lebih unik, mulailah makan Anda dengan sayur involtini, seperti roulade atau roll, dibuat dengan nasi, sosis, dan saus krim saffron.
Gereja Santa Maria Maggiore © Matalyn / WikiCommons
Il Trombone
Sebuah permata sejati dalam adegan kuliner Spello, restoran ini telah menjadi harta karun lokal selama lebih dari 30 tahun. Di dalam, restorannya mengundang dan hangat, sedangkan teras terbuka menawarkan pemandangan panorama Umbria. Menu Il Trombone didorong secara musiman dengan memberikan perhatian khusus pada bahan-bahan yang tersedia secara lokal dan pada puncak kesegaran. Selama musim semi, cobalah flan sayuran dengan truffle hitam, dan asparagus tagliatelle, atau kue wortel yang cerah dengan kacang almond. Beroperasi sekali sebagai bagian piano, Il Trombone masih sering mengadakan pertunjukan musik live, memberikan tamu kesempatan unik untuk hiburan selama makan. Jadi, cari tempat duduk dan bersantai dengan makanan yang pasti akan menjadi salah satu makanan terbaik dalam hidup Anda.
Ristorante Locanda del Postiglione
Mencari tikungan kreatif pada pasta tradisional, gnocchi hangat, bantal, atau arsitektur romanesque kuno? Anda akan menemukan semua itu di Ristorante Locanda del Postiglione. Restoran kecil ini terletak di sebuah bangunan bersejarah dengan semua pesona dan kehangatan hari yang berlalu. Mulailah apa yang pasti menjadi makanan yang luar biasa dengan piring antipasti; crostini dengan berbagai tapenade dan saus, pate hati yang lembut, pilihan daging dan keju lokal, dan cuka balsamik yang semanis madu. Dari sana, cobalah sepiring gnocchi dengan truffle, atau risotto lembut. Hidangan apa pun yang Anda pilih, Anda akan merasa seperti baru saja melangkah mundur untuk merasakan cita rasa negara lama.
Porta di Venere Spello © Funel Atillio Stefano / WikiCommons
