Masakan Hongaria biasanya mengenyangkan dan - meskipun vegetarian semakin populer di seluruh negeri - sangat terfokus pada daging, dengan pola makan yang dibentuk oleh budaya dan tradisi selama berabad-abad. Dengan warisan kuliner yang kaya, kita melihat apa yang dimakan penduduk setempat dalam sehari, seiring laju kehidupan modern berbaur dengan tradisi.
Sarapan
Sarapan di Hongaria biasanya besar dan mengenyangkan, dengan pilihan manis dan gurih di atas meja. Sandwich, roti, keju, daging dingin, selai, kue kering, dan banyak lagi semuanya bisa dinikmati pagi hari. Namun, apa yang dimakan orang Hongaria untuk sarapan sering tergantung pada kebutuhan energi untuk hari itu, dan bisa sangat berbeda di kota-kota seperti Budapest dan di pedesaan. Sarapan ambil-dan-pergi telah menjadi semakin populer di ibukota saat para penumpang bepergian ke tempat kerja; toko roti dapat ditemukan di seluruh kota yang menyajikan kopi, kue, dan sandwich. Coba kakaós csiga, kue coklat tradisional Hongaria.
Tempat tujuan: Kiskovász Kézműves Pékség adalah toko roti lokal kecil di Budapest yang menyajikan kue-kue segar Hungaria lezat yang dibuat setiap hari.
Kakaós csiga 1 © Teemeah / Wikimedia Commons
Makan siang
Ketika waktu memungkinkan, makan siang adalah urusan tiga macam yang terdiri dari sup, hidangan utama (yang seringkali berbasis daging, meskipun vegetarian sedang meningkat), dan hidangan penutup. Tidak jarang sup berbahan dasar buah; disebut gyümölcsleves, ceri asam adalah rasa yang populer. Namun, lebih sering daripada tidak dalam masyarakat yang lebih cepat saat ini, makan siang adalah makanan yang lebih cepat dimakan sekitar tengah hari.
Banyak restoran di Budapest menawarkan menu harian, yang terdiri dari dua atau tiga kursus dari menu tertentu dengan harga diskon; hidangannya bervariasi, tetapi biasanya berbasis daging dan isi. Főzelék - sup Hongaria yang unik - juga populer; coba dari Hokedli, di pusat kota. Rántott csirke (ayam goreng) adalah hidangan makan siang lain yang sangat disukai, dan penduduk setempat di pusat kota pergi ke Csirke Csibész, yang sering mengantre keluar pintu sekitar tengah hari. Atau, pergilah ke Rapaz - restoran ayam ramah yang menyajikan hidangan cepat dan baru disiapkan.
chicken paprikash © stu_spivack / flickr cc.
Makan malam
Makan malam sering kurang fokus di Hongaria dan hidangan yang disajikan akan bervariasi tergantung pada apa yang dimakan sebelumnya pada hari itu. Pada acara-acara khusus atau pada saat keluarga mampu makan bersama, itu mungkin makan tiga hidangan yang serupa dengan yang disajikan pada tengah hari. Namun, lebih sering daripada tidak itu adalah waktu untuk menghabiskan sisa makanan dari makan siang atau makan sesuatu yang sedikit lebih ringan - sering kali berupa roti, keju, dan daging dingin, sama seperti saat sarapan.
Hidangan tradisional Hongaria yang sering dimakan dapat mencakup paprikash, lecsó (sejenis sup sayuran yang paling umum di musim panas dan musim gugur) dan paprika isi. Makanan sering disertai dengan suntikan pálinka, brendi buah khas Hungaria. Sebelum makan, itu adalah suatu keharusan; setelah makan, sangat direkomendasikan!
Warna-Warna Hangat- Lecce Hongaria milik Ibuku © zeevveez / Flickr cc.
