Wilayah anggur Oltrepò Pavese adalah salah satu rahasia Italia yang paling dijaga - banyak penikmat yang bahkan tidak mengetahuinya. Terletak hanya 50 mil selatan Milan, daerah ini menghasilkan anggur pinot nero dalam jumlah besar. Oltrepò sering diabaikan oleh wisatawan dan pencinta anggur yang menyukai lokasi seperti Tuscany dan, sebagai hasilnya, sunyi, indah dan asli.
Asal usul Oltrepò Pavese
Nama Oltrepò Pavese berasal dari posisi kawasan itu di 'sisi lain' (selatan) Po, sungai yang mendominasi dataran besar antara Alpen dan Apennine di Italia Utara. Agak jauh di utara Po terletak kota bersejarah kecil Pavia (karenanya pavese) dan agak jauh ke utara masih merupakan ibu kota keuangan, fesyen dan desain yang terkenal di dunia, Milan. Namun, di mana Pavia dan Milan terletak di dataran, Oltrepò dicirikan oleh bukit dan gunung, menjadikannya ideal untuk penanaman anggur.
Pangeran Vistarino
Spumante © Luigi Rosa / Flickr
Count Augusto Giorgi di Vistarino yang menyimpulkan 150 tahun yang lalu bahwa iklim yang lembut dan lempung berkapur Oltrepò akan ideal untuk anggur pinot nero (juga dikenal sebagai pinot noir), seperti yang dibudidayakan di Burgundy, Prancis. Hitungan memutuskan untuk mengimpor tanaman, mengarah ke spumante pertama (anggur bersoda) dari Oltrepò pada tahun 1865.
Saat ini, keluarga Vistarino masih menghasilkan beberapa spumante terbaik di wilayah ini, dengan Ottavia Giorgi di Vistarino di kepala perusahaan - salah satu dari beberapa produsen anggur wanita di daerah tersebut. Sepanjang tahun, perusahaan ini telah bergabung dengan banyak produsen (skala kecil) lainnya. Metodo Classico Oltrepò Pavese, demikian sebutan resmi, adalah salah satu anggur DOCG (denominazione di originine controllata e garantita) dari Italia - tingkat kualitas tertinggi yang dapat dicapai.
Berbagai macam anggur
Lebih banyak varietas anggur berkualitas © Villa I Due Padroni B&B
Dalam 150 tahun terakhir, Oltrepò telah tumbuh menjadi salah satu daerah penghasil anggur terbesar di Italia. Meskipun spumante masih menjadi andalan daerah tersebut, banyak jenis anggur lain juga ditawarkan. Anggur merah, putih, dan rosé Pinot nero, merah barbera, dan putih riesling semuanya diproduksi di sini, serta anggur penutup yang manis, moscato.
Minuman lain yang khusus untuk daerah ini adalah anggur merah bonarda yang sedikit berkilau, bukan anggur manis seperti Lambrusco, melainkan anggur muda dan buah. Anggur ini, dibuat dari anggur croatina, dimulai sebagai anggur meja petani tetapi secara bertahap tumbuh menjadi anggur merah yang sangat menyenangkan. Bonarda dell'Oltrepo Pavese sebenarnya menerima status DOC (denominazione di originine controllato, gelar tertinggi kedua) hanya tahun lalu.
Generasi baru
Produsen anggur Le Fracce © Villa I Due Padroni B&B
Oltrepò adalah permata yang masih harus ditemukan oleh para penggemar anggur dari seluruh dunia. Karena petani anggur lokal dapat dengan mudah menjual produk mereka ke pasar Milan (baik dalam botol dan sfuso, yang berarti "dari keran"), mereka tidak pernah melakukan upaya serius untuk mengekspor ke wilayah Italia lainnya atau ke luar negeri.
Namun, sekitar 10 atau 15 tahun yang lalu, generasi baru petani anggur menemukan kemungkinan wilayah tersebut dan telah memulai proses memperkenalkan anggur mereka ke pasar luar negeri. Jumlah pabrik anggur skala kecil dan berkualitas sekarang mencapai ratusan, dan mengunjungi bangunan bersejarah yang megah dengan gudang bawah tanah kuno selalu merupakan pengalaman yang patut diingat.
Budaya Milan asli
Desa-desa abad pertengahan dan kastil-kastil di Oltrepò © Villa I Due Padroni B&B
Karena Oltrepò masih belum diketahui, pariwisata belum berkembang, menawarkan pandangan budaya Italia yang benar-benar otentik. Orang-orangnya ramah dan makanannya sederhana, menggunakan bahan-bahan daerah. Dengan bukit-bukit, kastil, desa dan biara abad pertengahan, pemandangan panorama yang spektakuler, dan jalan berliku kecil, ada banyak hal yang dapat dijelajahi. Bagi siapa pun yang tertarik menemukan bagian yang benar-benar tidak dikenal di Italia, Oltrepò adalah tempat yang sempurna.
