Makanan tradisional Maroko sering dirayakan sebagai salah satu masakan terlezat di dunia. Hidangan sering penuh dengan rempah-rempah dan rasa, membuat sebagian besar bahan yang ditanam secara lokal dan mengikuti resep yang telah diturunkan selama berabad-abad. Ada banyak restoran yang luar biasa di seluruh negeri yang akan membuat pecinta makanan lebih dari puas, belum lagi banyaknya makanan jalanan untuk makanan ringan. Toko roti dan kafe juga banyak ditemukan. Untuk memberikan apresiasi mereka ke tingkat berikutnya, para pelancong pecinta makanan dapat bergabung dengan berbagai wisata makanan dan kelas memasak di seluruh negeri. Untuk pengalaman kuliner unik di Maroko, berikut adalah beberapa hal yang tidak boleh dilewatkan.
Masak tanjia di Marrakech
Tanjia adalah hidangan lokal ke Kota Merah Marrakech. Biasanya dikaitkan dengan pedagang yang bekerja di pasar-pasar, hidangan mengambil namanya dari jenis pot yang dimasak. Meskipun ada banyak tempat di mana Anda dapat mencoba hidangan daging-berat di sekitar kota, mengapa tidak memasak sendiri seperti yang dilakukan penduduk setempat? Kunjungi tukang daging dan sewa pot tanjia, yang akan diisi oleh tukang daging dengan daging dan rempah sebelum disegel dengan aman. Selanjutnya, bawa panci berisi Anda ke hammam lokal. Namun, jangan memasuki kamar beruap; mencari orang yang menyalakan api hammam dan membuatnya tetap menyala. Cara tradisional memasak tanjia adalah membiarkannya duduk selama beberapa jam di bara panas hammam! Tinggalkan panci Anda, pergi, nikmati hari Anda, dan kembali lagi nanti untuk mengambil makanan Anda. Buka segel panci dan nikmatilah!
#marrakesh #marrakesh #morocco #maroc #moroccanfood #tangia #tanjia #instafood
Sebuah pos dibagikan oleh Yusuf B. Assou (@ yusufu_7) pada 22 Sep 2017 pukul 13:07 PDT
Nikmati couscous pada hari Jumat
Sementara couscous dimakan di beberapa negara di dunia saat ini, hidangan Afrika Utara memiliki arti khusus di Maroko. Ada berbagai cara untuk menikmati couscous, gurih dan manis, tetapi makanan couscous yang paling umum adalah tujuh couscous sayuran. Meskipun banyak restoran yang berfokus pada wisata melayani couscous sepanjang minggu, penduduk setempat secara tradisional makan hidangan pada hari Jumat. Jangan heran menemukan bahwa itu hanya tersedia di tempat-tempat yang lebih kecil dan restoran lokal pada hari raya Islam. Pergilah ke restoran Maroko yang otentik pada hari Jumat dan pesan couscous untuk dibagikan dengan teman atau keluarga Anda. Lihatlah ke sekeliling dan Anda mungkin akan menemukan bahwa Anda dikelilingi oleh kelompok-kelompok lokal yang juga menggali couscous. Mengapa tidak mencoba memakannya dengan gaya Maroko juga, dengan menggunakan ujung jari Anda untuk menggulung couscous menjadi bola-bola kecil?
Makan couscous dengan tangan © Carlos ZGZ / Flickr | © Carlos ZGZ / Flickr
Pelajari cara memasak tagine otentik
Tagine adalah salah satu hidangan populer Maroko, dan varietas yang berbeda tersedia secara luas di seluruh negeri. Baik Anda ingin daging domba, ayam, ikan, sayuran, atau varietas lain, ada tagine yang sesuai dengan selera kebanyakan orang. Alih-alih hanya memesan tagine di restoran, pecinta makanan yang berdedikasi dapat mengambil kelas memasak untuk belajar cara membuat ulang hidangan Maroko kembali ke rumah. Banyak kelas dimulai dengan tur ke pasar lokal untuk membeli bahan-bahan, dan Anda akan belajar lebih banyak tentang rempah-rempah yang secara tradisional digunakan di dapur Maroko. Siapkan tagine Anda sendiri, tunggu sampai matang, lalu gali ke dalam kreasi Anda sendiri, sertai makanan Anda dengan banyak roti kering.
Tagine Maroko © Kevin Gessner / Flickr | © Kevin Gessner / Flickr
Kunjungi rumah tagine terbesar di dunia
Kota pesisir Safi terkenal karena telah menghasilkan tagine terbesar di dunia. Masuk ke Guinness Book of Records, penduduk setempat kota berkumpul pada tahun 1999 untuk membuat tagine sarden terbesar yang pernah ada di dunia. Lebih dari 200 wanita terlibat. Panci besar, dihiasi oleh seniman lokal yang ahli, dengan bangga ditampilkan di kota. Kunjungi Safi dan lihat pot tagine besar; orang hanya bisa membayangkan pesta yang dihasilkan dari penggunaannya!
Pot tagine terbesar di dunia di Safi, Maroko © Alamicommons / Wikimedia Commons
Cicipi minyak argan
Diproduksi di Maroko, minyak argan umumnya dipuji karena khasiatnya yang bermanfaat bagi rambut dan kulit. Namun, ini juga dapat digunakan untuk memasak. Kunjungi kolektif minyak argan dan pelajari lebih lanjut tentang bagaimana minyak diproduksi, coba dan lihat kambing memanjat pohon, dan makan di tempat yang disiapkan menggunakan minyak yang dicari. Ini memiliki rasa yang agak gila. Ini dapat digunakan sebagai bahan atau untuk menggoreng dengan api sedang, meskipun jarang digunakan karena harganya yang mahal. Makanan termasuk minyak argan lebih mungkin ditemukan di daerah di mana pohon argan tumbuh, seperti di sekitar Agadir dan Essaouira. Carilah amelou tradisional, saus yang sangat mirip dengan selai kacang yang kental dan lembut. Itu terbuat dari almond, minyak argan, dan madu.
# أمْلو ، عجينة الدهن محضرة من اللوز ، زيت ارگان والعسل # صباح_الخير? #Amelou pàte à tartiner aux amandes, huile d'argan et miel #bonjour?
Pos yang dibagikan oleh Choumicha Chafay ???? (@choumicha_chafay) pada 26 Mei 2017 jam 1:28 pagi PDT
Cicipi teh mint Maroko tradisional
Ada teh biasa, ada teh mint, dan kemudian ada teh mint Maroko. Sesuatu dari sebuah institusi di negara Afrika Utara, teh mint jauh lebih dari sekedar minuman. Unsur vital dari pertemuan sosial dan simbol keramahan, hampir tidak mungkin untuk melakukan perjalanan keliling Maroko dan tidak pernah menemukan teh mint. Tersedia di hampir setiap restoran dan kafe di seluruh negeri, ditawarkan oleh vendor yang mencoba melakukan penjualan, dan dituangkan secara teratur di rumah-rumah di seluruh negeri, mencoba teh mint Maroko yang otentik adalah pengalaman ikonik ketika menjelajahi negara yang beragam.
Seorang wanita Maroko sedang menyiapkan teh mint © jonl1973 / Flickr
Cicipi anggur Maroko di Château Roslane
Maroko bukanlah negara yang biasanya dikaitkan dengan anggur, tetapi sebenarnya ada beberapa kilang anggur kelas atas di seluruh negeri. Daerah di sekitar Meknes terkenal karena kebun anggur dan perkebunan anggurnya. Kunjungi Château Roslane, perusahaan Maroko pertama yang terhubung dengan merek Château Prancis yang terkenal. Selain dapat mempelajari lebih lanjut tentang pembuatan anggur di Maroko, para tamu dapat mencoba berbagai anggur lezat yang dibuat menggunakan anggur yang ditanam secara lokal.
Porque mi curiosidad no tiene limite.. Chateau Roslane. Primier cru. 2008. MARRUECOS! #wine #wine? #maroc #atlas # meknés #vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
Pos yang dibagikan oleh KARIM? (@kakicyrus) pada 15 Mar 2017 pukul 6.13 pagi PDT
