Oke, jadi ini masalahnya. Ini mungkin sedikit tidak nyaman, tetapi Anda harus tahu: minyak kelapa adalah lemak jenuh.
Sebuah penasehat baru dari American Heart Association mengatakan bahwa 82 persen lemak dalam minyak kelapa adalah lemak jenuh. Bandingkan dengan 39 persen lemak babi dan 50 persen lemak sapi, dan segalanya tampak sangat suram untuk minyak kelapa, yang sering disebut-sebut sebagai salah satu alternatif minyak paling sehat. "Karena minyak kelapa meningkatkan kolesterol LDL, penyebab CVD [penyakit kardiovaskular], dan tidak diketahui mengimbangi efek yang menguntungkan, kami menyarankan agar tidak menggunakan minyak kelapa, " kata laporan penasehat.
Jadi mengapa orang percaya minyak kelapa itu sehat? Mungkin karena ada kepercayaan bahwa manfaat minyak jauh lebih besar daripada konsekuensinya yang tidak sehat. Tapi itu tidak sepenuhnya benar. Sebuah studi yang diterbitkan April lalu di European Journal of Nutrition menemukan bahwa minyak kelapa tidak banyak membantu penurunan berat badan seperti yang diyakini sebelumnya. Itu tidak meningkatkan metabolisme untuk membantu peserta studi yang kelebihan berat badan drop kelebihan berat badan sama sekali. Dan itu ternyata tidak jauh berbeda dari minyak zaitun.
Semua lemak tidak diciptakan sama dan lemak jenuh sangat buruk bagi Anda, terutama dalam jumlah besar. Tetapi mengganti minyak kelapa dengan minyak kacang atau kedelai dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
"Lemak bukan lemak, " kata Dr. Tara Narula kepada CBS. "Saya pikir itu sangat membingungkan bagi orang-orang yang berpikir bahwa mereka semua sama tetapi ada perbedaan besar ini dan Anda harus membaca labelnya dan Anda harus melihat apa yang Anda gunakan."
