Persemakmuran Bahama berisi lebih dari 180.000 mil persegi dan merupakan rumah bagi berbagai makhluk laut, menjadikannya tempat yang ideal untuk menyajikan beragam hidangan makanan laut. Hidangan makanan laut juga sangat berkelanjutan karena, meskipun faktanya negara itu adalah 5358 mil persegi tanah, Bahama hanya memiliki populasi sekitar 400.000, dengan sebagian besar pulau tidak berpenghuni. Ini memastikan bahwa spesies laut yang digunakan tidak ditangkap secara berlebihan dan, sebagai akibatnya, tidak berisiko terancam punah. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang dunia makanan laut lezat Bahama.
Ikan Goreng, terletak di Arawak Cay di Nassau, memiliki berbagai macam makanan laut di Bahama. Ikan Goreng adalah istilah yang digunakan di seluruh Karibia dan dimulai dengan nelayan lokal mencari nafkah menjual ikan kepada pelaut dan penumpang mereka. Namun, Ikan Goreng di Arawak Cay telah berkembang dari ini dan sekarang menjadi koleksi lebih dari 30 restoran. Berikut ini beberapa makanan yang bisa Anda harapkan saat berkunjung.
Makan malam di Fish Fry Arawak Cay | © Mark Bonica / Flickr
Salad keong
Keong adalah moluska laut mirip siput yang hidup di dalam cangkang kalsium karbonat yang besar dan rumit. Salad kerang dibuat dengan mengeluarkan keong dari cangkangnya, memasaknya, mengirisnya dan menyajikannya dengan bermacam-macam buah dan sayuran.
Salad Keong | © bookfinch / Flickr
Keong kukus
Tidak seperti kebanyakan negara, memesan 'keong kukus' mengacu pada hidangan rebusan, hampir seperti Mediterania. Keong dibuat dengan tomat, bawang, lemon, thyme dan biasanya banyak lada. Secara tradisional hidangan ini disajikan dengan salad coleslaw dan nasi putih.
Goreng keong
Bola-bola lezat ini terbuat dari cangkang keong cincang dikombinasikan dengan beberapa bawang, lada dan seledri, dilapisi adonan dan digoreng. Goreng kerang biasanya disajikan dengan saus koktail untuk dicelupkan.
Goreng kerang disajikan dengan saus | © inazakira / Flickr
Sup ikan
Chowder ikan Bahama adalah sup yang terbuat dari ikan pilihan Anda, dikombinasikan dengan seledri, bawang, tomat, thyme, sherry memasak, sedikit rum gelap, jus jeruk nipis dan berbagai macam perasa. Semakin langka, beberapa daerah di Bahama masih menyajikan sup kura-kura, namun semakin sulit untuk menemukan kura-kura yang ditempatkan pada daftar spesies yang terancam punah.
Ikan asli dan krustasea
Bahama adalah rumah bagi lobster berduri, juga disebut lobster karang atau lobster karang, tetapi hanya bagian ekornya saja yang dimakan. Untuk pengalaman bersantap Bahama yang otentik, pelancong harus menghindari pilihan makanan laut umum, seperti udang atau lobster, dan mencoba ikan asli seperti kerapu dan kakap. Mereka biasanya disiapkan dengan cara digoreng dan disajikan dengan bubur jagung atau kacang polong dan nasi.
Lobster adalah salah satu makanan laut paling elegan di Bahama | Pixabay
