Swedia tidak memiliki banyak tradisi pembuatan anggur, tetapi hal itu dapat berubah dengan munculnya wilayah anggur baru di Skåne, Swedia selatan.
Perubahan iklim telah menyebabkan musim dingin yang lebih ringan dan musim panas yang lebih panas di utara Eropa dan sementara itu mungkin pemain ski menumpahkan beberapa air mata, bagi pembuat anggur Swedia itu adalah anugerah, terutama di selatan di mana tanahnya subur, dan telah terjadi keheningan. revolusi pembuatan anggur berlangsung lebih dari satu dekade.
Anggur di pohon anggur di Skåne, Swedia selatan © Sigfrid Lundberg / Flickr
Pembuat anggur di Skåne memperkirakan mereka memiliki setidaknya satu bulan ekstra musim tanam akhir-akhir ini, dengan para petani memanen lima atau enam minggu lebih awal daripada 15 tahun yang lalu. Dan meskipun ada dua serangan dingin yang membahayakan panen, para petani anggur di kawasan itu berkomitmen, meskipun faktanya orang Swedia sendiri baru sadar dengan fakta bahwa ada beberapa makanan lezat yang tersedia di halaman belakang rumah mereka sendiri.
Lebih dari selusin anggur Swedia dibawa dalam monopoli alkohol yang dikelola pemerintah Systembolaget dan jumlah itu terus bertambah, begitu pula tur kebun anggur dan bisnis yang dikembangkan seputar pembuatan anggur.
Hällåkra Vinyard © Sigfrid Lundberg / Flickr
Apa yang membuat anggur Swedia unik adalah keasaman tinggi, dan banyak yang masih mencari anggur sempurna yang sesuai dengan iklim di mana musim tanam pendek, sehingga menghasilkan buah dengan keasaman tinggi. Para petani Swedia mengatakan ini adalah manfaat dan banyak didambakan oleh rekan-rekan mereka di Eropa selatan, meskipun beberapa kritik tetap skeptis.
Yang jelas adalah bahwa sementara petani Swedia masih perlu berurusan dengan iklim yang tidak dapat diprediksi yang dapat melempar di salju akhir, salju dingin pertengahan musim panas, dan musim dingin awal, yang berubah dan semakin hangat semakin besar kemungkinan kita akan melihat orang Swedia anggur mampu bersaing dengan yang terbaik dari mereka - dan dingin itu dapat digunakan untuk keuntungan, karena menghasilkan rasa unik yang tidak ditemukan di tempat lain di dunia.
