Sebuah perusahaan di Kanazawa, Jepang, telah memanfaatkan kekuatan stroberi untuk membuat sajian beku krim yang tidak akan meleleh di musim panas: Kanazawa Ice.
Terobosan
Terobosan itu terjadi di Pusat Penelitian Pengembangan Bioterapi, di mana eksekutif perusahaan berusaha menemukan penggunaan stroberi yang kurang menyenangkan dari Prefektur Miyagi yang tidak bisa dijual seperti sekarang. Mereka meminta koki pastry untuk membuat penggunaan baru untuk polifenol yang diekstraksi dari buah beri. Setelah banyak percobaan dan kesalahan, koki melaporkan kembali bahwa krim akan mengeras ketika dicampur dengan senyawa. Ini memberi tim inspirasi untuk pergi ke arah yang baru, dan mereka mulai bekerja dengan pengembang Tomihisa Ota di Kanazawa untuk membuat camilan tahan panas. Perusahaan mulai memasarkannya kembali pada bulan April. Ini pertama kali dijual di toko es krim Kanazawa di Kanazawa, setelah itu diberi nama suguhan beku.
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Sebuah pos dibagikan oleh 金 座 和 ア イ ス (@kanazawaice) pada 19 Mei 2017 pukul 8:28 malam PDT
