Ini adalah waktu yang tepat untuk berada di Portugal, terutama bagi para profesional yang bekerja di industri makanan dan minuman. Hari-hari ini, tidak masalah apakah Anda seorang pencinta masakan haute atau pencari makan murah, seorang piscivore atau seorang vegetarian, kota-kota utama dipenuhi dengan berbagai kemungkinan yang akan memuaskan sebagian besar selera.
Memantul kembali dari krisis keuangan, negara ini telah mulai mentransformasikannya sebagai respons terhadap booming pariwisata, terutama ibu kota Lisbon dan kota kedua Porto. Selain restorasi infrastruktur, Portugal telah mengalami facelift dalam adegan gastronomi. Saat ini di Lisbon, keluar untuk makan malam tanpa reservasi pada hari Jumat atau Sabtu malam bisa menjadi bisnis yang berisiko jika Anda bukan penggemar antrean satu atau dua jam - dan itu meskipun banyak pilihan yang tersedia.
Lebih banyak restoran tradisional dan tempat makan konsep memamerkan cita rasa Portugis terbaik, menambahkan sentuhan artistik dan tema. Satu tempat populer, yang disebut Bairro do Avillez, yang dimiliki oleh koki bintang Michelin asal Portugal, José Avillez, membagi berbagai bagian masakan Portugis ke dalam sudutnya masing-masing, sehingga Anda dapat langsung menuju Páteo yang berfokus pada makanan laut, charcuterie dan kenyamanan yang dipenuhi makanan. Taberna, atau Anda dapat membeli bahan makanan khusus di Mercearia untuk dibawa pulang (jika Anda memutuskan untuk menghibur dari kenyamanan dapur Anda sendiri).
Páteo © foto milik Bairro do Avillez / Paulo Barata
Tidak terlalu jauh adalah Belcanto Avillez yang ultra-chic, restoran berbintang dua di kota ini, bagi mereka yang tidak keberatan memesan lebih jauh dari beberapa hari sebelumnya. Selain Bairro do Avillez, The Guardian baru-baru ini menyoroti beberapa restoran baru yang trendi yang telah dibuka di pusat kota Lisbon selama setahun terakhir.
Minyak zaitun, bawang putih, paprika, cabai, ketumbar, dan peterseli adalah beberapa rasa penting yang ditemukan dalam masakan Portugis, juga memadukan pengaruh Atlantik dan Mediterania. Terinspirasi oleh bahan-bahan lokal yang ditangkap dan ditanam, setiap wilayah di Portugal memiliki hidangan khas dan tikungan favorit favorit.
Makanan Portugis menampilkan campuran rasa Mediterania dan eksotis © Engin_Akyurt / Pixabay
Portugal juga meninggalkan jejaknya di dunia makanan penutup, dan satu resep makanan lezat nasional dan internasional dengan gigi manis adalah pastéis de nata yang diisi dengan custard telur (taburan kayu manis dan gula bubuk adalah ceri di atas). Itu bukan untuk mengatakan bahwa pengunjung harus melewati segudang pilihan makanan penutup lainnya yang berjajar di rak-rak kafe, pastelaria, dan restoran. Sebaliknya, dianjurkan untuk mencoba sebanyak yang bisa ditangani oleh pola makan dan gula Anda - terutama bersama kopi Portugis.
Cobalah sedikit rasa di Pasar Time Out Lisbon © rmac8oppo / Pixabay
Industri minuman adalah sektor lain yang merupakan bagian dari buzz keahlian memasak, dan, selama beberapa tahun terakhir, bar dan gastropub telah muncul dari kayu. Membonceng konsep yang terinspirasi oleh miradouros khas Lisbon (pemandangan yang menawarkan pemandangan spektakuler tujuh bukit Lisbon), bar atap adalah beberapa tempat nongkrong paling trendi di ibukota Portugal. Pandangan sulit dikalahkan dan minuman mungkin lebih sulit, sementara anggur tidak tertandingi. Tidak seperti ibu kota Eropa lainnya, biaya minum di Lisbon cukup murah, dengan bir yang sering berkisar antara € 1-2, dan segelas anggur merah atau putih antara € 2-4.
Kebun anggur di Lembah Douro © csgmachado / Pixabay
Perbukitan berwarna hijau zamrud yang melapisi bagian utara negara itu diperkuat oleh kawasan anggur tertua di dunia dan Pusat Warisan Dunia UNESCO. Wilayah Anggur Alto Douro adalah tempat anggur Port yang terkenal di dunia diproduksi, dan kebun anggur telah mulai mengizinkan kunjungan, di mana para tamu dapat belajar tentang proses pembuatan anggur, dan pihak-pihak yang berminat dapat memberikan bantuan, meskipun tidak ada yang akan menyalahkan Anda karena menuju langsung ke bagian mencicipi anggur. Mengunjungi salah satu kilang anggur tertua yang masih beroperasi di Douro Valley adalah pengalaman yang benar-benar unik, dan Quinta da Roêda adalah yang mengundang kelompok untuk tur dan mencicipi makanan berpemandu.
