Moto Virginia Barat adalah liar dan indah, dan ada banyak makanan liar untuk dimakan di negara bagian. Jika Anda siap untuk berpetualang, tercantum di bawah ini adalah beberapa makanan yang bisa Anda temukan tumbuh di Negara Gunung.
Landai
Setiap April, Anda akan mulai melihat tanda-tanda muncul di sisi jalan dengan satu kata tulisan tangan: "RAMPS." Tanda-tanda ini tidak memberitahu Anda untuk keluar dari jalan; mereka memberi tahu Anda bahwa Anda telah menemukan seseorang yang telah melakukan kerja keras untuk menemukan dan menggali (dan kadang-kadang membersihkan) daun bawang liar yang dikenal sebagai landai. Di musim semi, landai adalah beberapa tanaman hijau pertama yang mulai menyembul melalui lantai hutan. Daunnya luas dan berwarna hijau cerah (mereka terlihat seperti daun lily) dan mengeluarkan aroma bawang putih yang sangat menyengat. Anda bisa menggali bohlam dan memakan bohlam dan daunnya. Daunnya menjadi pengganti yang baik untuk sayuran berdaun hijau seperti bayam, dan Anda bisa menggunakan bohlam seperti bawang putih, bawang perai, atau bawang.
Jalanan Pinggir Jalan © NatalieMaynor / Flickr
Morel dan Jamur lainnya
Morels adalah kelezatan khusus dan sedikit lebih sulit didapat daripada landai. Di musim semi, ketika suhu dan hujan tepat, morels muncul di bawah pohon kayu keras seperti hickory, maple, abu, dan pinus putih. Mereka biasanya tumbuh di serasah daun dan berbaur dengan sangat baik. Cuci bersih dan masak sebelum makan, atau cuci dan keringkan untuk disimpan nanti. Jamur lain yang tumbuh di alam liar termasuk Chanterelles, Hen of the Woods, dan Chicken of the Woods. Tetapi berhati-hatilah saat berburu jamur apa pun, dan jika ini pertama kalinya Anda pergi, lebih baik pergi dengan seseorang yang tahu apa yang mereka lakukan. Ada banyak jamur beracun yang terlihat sangat mirip dengan jamur yang dapat dimakan, dan kecuali Anda tahu bedanya dengan rasa percaya diri 100%, Anda mungkin tidak boleh makan apa yang Anda temukan. Jika Anda tidak memiliki keberuntungan berburu sendiri, periksa pasar petani lokal untuk menemukan mereka.
Hijau Berdaun
Jika Anda ingin melakukan kebaikan hutan dan mendapatkan daun hijau yang sangat lezat, tarik beberapa mustard bawang putih. Awalnya diperkenalkan oleh pemukim Eropa di Appalachia, tanaman invasif telah mulai mengambil alih hutan dan menghilangkan spesies asli. Anda dapat menjadi sukarelawan di sawi bawang putih di taman-taman dan hutan-hutan di seluruh negara bagian, dan jika Anda mendapatkan setumpuk sayuran tahun pertama, Anda akan memahami mengapa orang Eropa membawa tanaman itu sejak awal. Mereka memasak seperti sayuran hijau lainnya dengan rasa bawang putih pedas dan bagus untuk membuat pesto.
Mustard bawang putih Alliaria petiolata (spesies invasif eksotis) © hspauldi / Flickr
Bagi kebanyakan orang kota, dandelion adalah gulma, bukan makanan. Tetapi di Virginia Barat, Anda bisa merangkul gulma ini dan memakannya dalam berbagai bentuk. Bunganya bisa dimakan, dan Anda bisa membuat dandelion dengan mencelupkan bunga yang sudah dicuci ke dalam adonan dan menggorengnya dalam minyak. Anda juga bisa mengambil sayuran hijau dan menggunakannya untuk salad atau memasaknya seperti kangkung atau bayam. Pastikan Anda memanen dandelion dari tempat bahan kimia tidak disemprot.
Selada air adalah tanaman lain yang bisa Anda temukan dan makan di Virginia Barat. Tanaman tumbuh di air mengalir dangkal yang sedikit basa, yang biasanya berarti hilir dari struktur beton. Daun tidak tahan setelah dipanen, jadi pastikan untuk memakannya dengan cepat dalam salad musim semi.
Beri
Di akhir musim panas, blueberry, blackberry, raspberry, dan elderberry mulai muncul. Anda dapat menemukannya tumbuh di sisi jalan atau jalan setapak di hutan. Pastikan Anda sampai di sana sebelum rusa melakukannya!
Close-up Liar Raspberry © mako / WikiCommons
