Maipu Mendoza adalah salah satu daerah pembuat anggur paling terkenal di negeri ini, sehingga disimpulkan bahwa ia juga akan memiliki pemandangan kuliner kelas dunia. Dari keju hingga ikan hingga daging, tidak ada kekurangan makanan lezat untuk dimakan dalam perjalanan ke daerah Andes. Lihatlah panduan pecinta makanan kami di Maipu.
Makan apa dan dimana
Mendoza diuntungkan dari lokasi geografis yang unik di kaki Andes. Ini membuatnya sempurna untuk penanaman anggur, tetapi juga berarti Anda akan menemukan makanan dan produk di sini yang tidak membuat jalan mereka dengan mudah ke, katakanlah, ibukota Argentina, Buenos Aires. Berikut adalah panduan kami untuk hal-hal terbaik untuk dimakan saat Anda berada di Maipu.
Kebun anggur Mendoza di kaki Andes © Tony Bailey / Flickr
Daging
Pilihan yang jelas, bagi siapa yang bisa datang ke Argentina dan tidak mencicipi daging luar biasa yang ditawarkan di seluruh penjuru negeri? Banyak vegetarian telah menjadi mualaf selama mereka tinggal, seperti iming-iming steak suci. Dan, tentu saja, Mendoza yang terutama merupakan wilayah pemeliharaan anggur, steak yang lezat paling baik disajikan dengan segelas Malbec yang kaya. Salah satu cara paling tradisional untuk memasak daging di Mendoza adalah dengan oven tanah liat, yang melunakkan daging untuk membuatnya lezat dan meleleh di mulut. Restoran di Casa de Campo menyajikan daging sapi, kelinci, dan babi dalam berbagai gaya, tetapi semua dimasak di "horno de barro". Mereka juga menyajikan "disko" tradisional, atau casserole yang disiapkan dalam wajan datar besar yang dimasak lambat di atas api terbuka.
Sebuah "pollo al disco" tradisional © / Flickr
Keju
Mempertimbangkan jumlah anggur yang dikonsumsi di Maipu, tidak akan disebutkan lagi pilihan keju lokal yang lezat yang dapat dicicipi dengan mencicipi anggur di salah satu dari banyak bodegas yang pasti akan Anda kunjungi di perjalanan Anda. Sementara keju provoleta yang khas dikonsumsi secara nasional, dipanggang di atas parilla dan disajikan bersama makanan Anda di restoran steak, rumah pertanian dan keju regional lebih sulit didapat di restoran khas atau supermarket lokal. Untungnya Mendoza memiliki beberapa pembuat keju yang indah, termasuk Qualtaye, pembuat keju khusus yang memproduksi keduanya sardo, keju sapi keras yang ditemukan di banyak tempat di Argentina, serta fynbo, keju semi-keras khas Denmark. Qualtaye juga menanamkan keju mereka dengan rosemary, oregano, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering. Juga umum untuk menemukan keju yang lebih langka seperti keju kambing yang disajikan sebagai bagian dari papan keju atau piring.
Enaknya diawetkan dengan keju lezat di Qualtaye © Rebecca T. Caro / Flickr
Minyak zaitun
Meskipun Mendoza mungkin terkenal karena produksi anggurnya, wilayah ini juga memiliki reputasi untuk memproduksi minyak zaitun berkualitas tinggi. Dikenal sebagai Olive Road, kantong produksi minyak zaitun Maipu adalah rumah bagi kebun zaitun Pasrai, sebuah perusahaan keluarga yang telah berjalan sejak tahun 1920-an. Laur adalah produsen minyak zaitun lain di Maipu di daerah yang sama dengan Pasrai, dan mereka juga memproduksi bahan makanan khusus termasuk cuka dan pengawet. Tur kawasan minyak zaitun di Maipu tersedia untuk pengunjung, di mana Anda dapat dibawa berkeliling pabrik dan menunjukkan bagaimana minyak diproduksi.
Pembuatan minyak zaitun di Mendoza © LWYang / Flickr
