Third Wave Coffee Houses semuanya sangat baik dan bagus, tetapi tidak ada yang lebih menyenangkan daripada kue yang dipanggang oleh Nenek Anda. Viennese CaféVollpension menggambarkan dirinya sebagai "rumah kopi generasional" - sebuah kafe dan proyek sosial yang bertujuan untuk menyatukan yang muda dan yang tua di bawah satu atap.
Didirikan oleh komunitas lokal di distrik ke-4, kafe yang cerdas secara sosial ini menawarkan kesempatan bagi warga senior untuk beristirahat dari masa pensiun, yang seringkali membosankan dan menyendiri, dan menunjukkan keterampilan memanggang mereka kepada publik (situasi win-win untuk kedua belah pihak). Kafe ini bertujuan untuk menyatukan kaum muda dan tua-dua bagian masyarakat yang biasanya, dan sayangnya, jarang bertabrakan dalam kehidupan sehari-hari.
Staf di Vollpension © Mark Glassner
Interiornya (dirancang oleh Sebastian Rahs) mengingatkan pada ruang tamu Nenek Anda yang rata-rata, lengkap dengan kursi dan sette yang licin dan bermotif, serta foto-foto berbingkai yang berisi kerabat berseri-seri yang saling berdesakan mencari posisi di dinding. Namun, ada dinding bata modern dengan sentuhan tepi-putih yang halus dan sentuhan kitsch memastikan bahwa kafe ini secara bersamaan nyaman dan sejuk.
Pada menu, Anda akan menemukan banyak makanan yang Anda harapkan akan ditawarkan oleh kakek nenek Anda dengan "beberapa kue dan pai terpanas di kota, " dan beberapa hidangan yang lebih tidak konvensional juga. Hidangan sarapan adalah salah satu yang utama. The "opa pikant" adalah penyebaran yang indah yang mengandung bahan-bahan tradisional Wina: gulungan Semmel, lada, tomat, daging asap, keju Austria, dan telur rebus.
Beberapa pernak-pernik dari interior © Mark Glassner
Seperti yang Anda harapkan, mereka mengambil bahan-bahan mereka secara lokal-produk susu mereka berasal dari peternakan di daerah sekitarnya dan buah-buahan dan sayur-sayuran mereka melakukan perjalanan jarak pendek dari Naschmarkt. Mereka juga bangga dengan kue buatan rumah mereka “dengan cinta” oleh 15 Kakek dan Nenek.
Interior kafe yang nyaman © Mark Glassner | © Mark Glassner
Membantah mitos bahwa orang tua selalu burung awal, kafe ini juga mengadakan malam akhir pekan reguler yang melihat ruang yang dulunya provinsi berubah sedikit lebih hidup.
Pembuat roti yang bercita-cita tinggi juga dapat mencoba tangan Anda di resep Vollpension, karena mereka baru-baru ini menerbitkan buku resep, yang berisi sekitar 40 resep disertai dengan kisah nyata dari para pembuat roti.
Vollepension buka dari Selasa hingga Minggu.
Vollpension, Schleifmühlgasse 16, 1040 Wien, + (43) 01 5850464
