Dari babat ke truffle, babi hutan hingga bistecca, masakan Florentine menawarkan piring untuk semua selera. Pemandu wisata kuliner ahli Antoinette Mazzaglia berbicara kepada Culture Trip tentang hidangan favoritnya di kota.
Antoinette Mazzaglia memimpin wisata makanan ke seluruh Florence © James Rippingale / Atas perkenan Antoinette Mazzaglia
“Saya suka makanan Tuscan. Ini hangat dan tidak rumit, menggunakan bahan-bahan segar yang meninggikan rasa. Setiap hidangan memiliki bahan bintang untuk dinikmati, ”kata Antoinette Mazzaglia. Pemilik Taste Florence Food and Wine Tours, dia telah berbasis di ibukota Tuscan selama lebih dari 17 tahun. Dengan hasrat dan profesi dalam hal makanan, siapa yang lebih baik menyarankan tempat makan di kota Renaissance?
Florence dipenuhi dengan tempat-tempat menakjubkan untuk makan © Julian Elliott / Alamy Stock Photo
La Casa del Vino
Restoran, Italia, $ $$
Enoteca (toko anggur) yang elegan ini telah ada di situ selama lebih dari 100 tahun, menyajikan hidangan tradisional dan sederhana. Dengan lantai marmer kotak-kotak, rak kayu, dan dinding cermin, ini adalah pengalaman makanan Tuscan klasik. Dikelola oleh keluarga Migliorini selama 75 tahun terakhir (pertama oleh Bruno, dan sekarang Gianni), enoteca memperlakukan makanannya dengan rasa hormat dan kepentingan yang sama dengan pemilihan anggur Tuscan dan Italia. Seorang tukang roti lokal dari seberang jalan membuat roti, yang digunakan untuk permata menu seperti patè di fegato (hati pate), mentega dan ikan teri crostini, panini, dan piring-piring salumi dan formaggi. Semua hidangan disiapkan dengan susah payah menggunakan bahan-bahan terbaik - “Tidak ada jalan pintas, ” kata Mazzaglia. "Jika toko anggur bisa dinamai situs Warisan Dunia UNESCO, aku akan mencalonkan ini."
Info lebih lanjut
Buka di Google Maps
16r Via dell'Ariento, Firenze, Toscana, 50123, Italia
+39055215609
Lihat menu
Kunjungi halaman Facebook
Kirim Sebuah email
Berikan kami umpan balik
Da Nerbone
Restoran, italia
"Padat dan dapat diandalkan, Anda tidak bisa salah di osteria ini, " kata Mazzaglia. “Aku tidak perlu khawatir. Saya tahu layanannya akan baik, anggurnya tidak ada duanya dan suasananya lembut. ” Menyajikan menu Tuscan yang elegan dan otentik, spesialisasi Osteria dell'Enoteca tidak diragukan lagi adalah steak dan aneka pilihan anggur. Dengan empat pilihan daging untuk dipilih, para tamu kemudian dapat memilih botol yang ideal dari dinding anggur yang dibuat oleh pemilik sommelier. “Seluruh menu dapat diandalkan, dari pasta hingga makanan penutup. Itu tidak pengap, membuatnya enak untuk makan malam romantis atau makan malam bersama teman-teman. ” Terletak di seberang gerbang ke Taman Boboli, itu adalah tempat makan Florentine selatan yang kokoh. Untuk mengakhiri santapan Anda dengan gaya tradisional sejati, yang terbaik diakhiri dengan segelas minuman keras buatan pemilik - terutama limoncello.
Info lebih lanjut
Buka di Google Maps
70 / r Via Romana, Firenze, Toscana, 50125, Italia
+390552286018
Lihat menu
Kunjungi halaman Facebook
Kirim Sebuah email
Berikan kami umpan balik
Trattoria La Casalinga
Restoran, Italia, $ $$
Mazzaglia mengatakan bahwa restoran yang dikelola keluarga di Santo Spirito ini terkenal karena "menu Italia kuno yang menyajikan yang terbaik", dan sulit untuk membantahnya. Di sini, Anda akan menemukan saudara kandung sedang menunggu tamu sementara mamma - yang dikenal oleh staf dan keluarga sebagai 'Marshall' untuk gaya manajemen militannya - mengelola dapur, mengirimkan hidangan pasta yang lezat dan beragam pilihan hidangan utama Tuscan. Empat area makan menawarkan gaya interior Florentine klasik sederhana dengan dinding berpanel kayu dan pelari kursi marmer. Adapun pesanan favoritnya di sini: “Bebek ragu luar biasa, seperti babi hutan - permainan adalah yang menonjol dalam hidangan. Ini juga terkenal dengan pesto segar yang tidak boleh diabaikan."
Info lebih lanjut
Buka di Google Maps
R, 9 Via dei Michelozzi, Firenze, Toscana, 50125, Italia
+39055218624
Lihat menu
Kunjungi halaman Facebook
Kirim Sebuah email
Berikan kami umpan balik
