Sejarah Singkat Saus Mambo Terkenal Washington, DC

Saus mambo, saus mumbo, tomayto, tahmato. Tidak peduli bagaimana Anda mengejanya, Saus Mambo adalah harta Washington, DC. Saus pedas yang manis mengingatkan pada saus asam dan manis Cina yang dicampur dengan saus tomat. Ingin tahu di mana menerapkan kelezatan oranye kemerahan? Jika Anda bertanya pada orang Washington, jawabannya adalah: pada segalanya.

Ketika berada di DC, lakukan seperti yang dilakukan penduduk setempat

#WashingtonDC #mumbosauce #jetsetter #DMV

Sebuah pos dibagikan olehvince (@vbenzon) pada 10 Februari 2018 pukul 15:08 PST

Di Distrik Anda akan menemukannya dalam makanan Korea, ayam goreng, dan setengah asap. Saus Mambo lebih tipis dan runnier daripada saus barbekyu tradisional, dibuat dari campuran cuka putih, kecap, pasta tomat atau saus tomat, gula, saus panas, dan jus jeruk. Sama berlaku pada ayam seperti halnya untuk mencelupkan kentang goreng.

Untuk memahami lebih lanjut tentang bagaimana hal baru ini muncul, Anda harus pergi ke sumber: Chicago. Itu benar, saus DC paling terkenal bahkan bukan dari DC

Saus Mambo muncul di tempat kejadian di Chicago pada tahun 1957 di Argia B's Bar-BQ, di mana semuanya basah kuyup dalam “Saus Mumbo” asli. Bagaimana itu bisa didapat dari Windy City ke ibu kota agak kabur, tapi sejak itu menjadi bahan pokok DC.

Pada 1960-an, Saus Mambo mulai muncul di restoran seperti Wings 'N Things (yang mengklaim penemuannya) dan Johnny Boy's. Sekarang, di mana saja dari restoran Cina hingga restoran kelas atas seperti Hamilton menggunakannya.

Jangan datang ke pesta Super Bowl dengan tangan kosong. #mambosauce adalah hadiah yang terus diberikan. Ambil botol dari salah satu dari 350+ lokasi ritel kami dari NY hingga VA dan di mana saja di antaranya. Periksa situs web kami untuk daftar lengkap lokasi. (? @pmikethewyse)

Sebuah pos dibagikan olehCapital City Co. (@capitalcityco) pada 4 Februari 2018 pukul 10:41 pagi waktu PST

Dalam waktu yang lebih baru, ada pertempuran pengadilan merek dagang yang panjang antara Ibukota Saus Mumbo dan pemegang merek dagang asli, mencoba mengklaim nama Saus Mumbo untuk Washington, DC, dengan alasan bahwa istilah itu generik dan nama rumah tangga, seperti Kleenex.

"Philly punya cheesesteaks. Chicago memiliki pizza hidangan dalam. Kami memiliki saus mumbo, dan ini adalah milik kami, ”bantah Arsha Jones dari Saus Mumbo Ibu Kota.

Pada 2013, Jones kalah dan pengadilan memutuskan bahwa bisnis DC tidak dapat menggunakan istilah "mumbo." Jones bersumpah untuk melawan putusan itu dan mengatakan bahwa Saus Mumbo Ibu Kota menjaga nama "sampai seseorang mengalahkan pintu kami."

Sekarang dikenal sebagai Saus Mambo Ibu Kota.

Anda dapat mengambil botol di 7 Eleven, Walmart, Safeway, dan berbagai toko grosir di sekitar Distrik. Ini juga tersedia online.

Untuk mencoba saus saat berada di Washington, DC, cobalah Ben's Chili Bowl, Smokey's di Petsworth, dan Yum's Carryout di 14th Street.