Pada akhir musim semi, Siprus menanam dan menanam Molihiya / Molehiya (daun rami), sayuran berdaun. Ada juga makanan dengan nama yang sama yang banyak dinikmati penduduk setempat di rumah dan di restoran tertentu. Berikut ini semua yang perlu Anda ketahui tentang hidangan bayam esque yang populer ini.
Asal campuran
Juga dikenal sebagai mallow Yahudi atau bayam Mesir, dikatakan bahwa orang Mesir pertama-tama membawa tanaman itu ke pantai Siprus. Sejak itu telah dimasukkan ke dalam masakan Siprus lokal di Utara dan Selatan. Meskipun sulit untuk menentukan asal dari sayuran yang kaya dan pedas ini, beberapa orang berpikir itu mungkin berasal dari Mesir, meskipun ditemukan di banyak iklim hangat, termasuk di Asia dan Afrika Timur.
Homemade adalah yang terbaik
Meskipun daun yang sudah dikeringkan dan sudah dikemas dapat dibeli di pasar swalayan, daun-daun ini sebagian besar dibiarkan bagi penduduk kota dan pengunjung. Warga lebih suka memilih dan mengeringkan daun mereka sendiri dan mengklaim ini adalah cara terbaik untuk memastikan kebersihan dan kualitas unggul.
Sebagian besar wanita yang memanen daun Molihiya, dan mereka kemudian membiarkannya kering berjam-jam sebelum menyiapkannya di malam hari. Rahasia kelezatan lokal di Siprus adalah dalam persiapan, dari pengeringan hingga mendidih dan kemudian ditumis dalam minyak sebelum disajikan dengan makanan lokal lainnya.
Penduduk setempat melayani Molihiya dengan Bulgur- makanan sereal yang terbuat dari menir gandum © sulox32 / Pixabay
