Sebagai hot spot kuliner yang sering menjadi pertanda apa yang akan dilakukan restoran dan restoran di seluruh Belgia segera, Ghent telah mengembangkan hati nurani foodie yang kuat. Bahkan non-sayuran dapat dengan mudah menemukan jalan ke makanan organik, bebas rasa bersalah, dan lezat di ibukota kuliner negara ini dengan pemberhentian penting ini.
Perlengkapan vegetarian dan vegan di Ghent
Komkommertijd
Impian seorang vegetarian yang berdedikasi, Komkommertijd menawarkan permata langka itu: prasmanan vegan sepuasnya, vegan eksklusif. Interior mungkin bukan yang paling keren yang pernah ada, tetapi dengan makan siang, makan malam, dan dibawa keluar dengan harga yang wajar, itu adalah permata seperti ini yang telah menjadikan Ghent statusnya sebagai kota di mana pecinta makanan yang sadar adalah raja.
Komkommertijd, Reep 14b, Ghent, Belgia, +32 9 269 02 10
Avalon
Di bawah bayang-bayang Castle of the Counts abad ke-12, restoran makan siang Avalon adalah rumah bagi beberapa masakan vegan terbaik di negara ini. Dengan pengecualian pilihan susu untuk kopi, 2016 melihat mereka berkembang dari vegetarian menjadi masakan yang sepenuhnya vegan dan bebas gula.
Avalon, Geldmunt 32, Ghent, Belgia, +32 9 224 37 24
Avalon Atas perkenan Avalon
De Appelier
Salah satu perintis absolut dari adegan vegetarian Ghent, De Appelier telah melayani piring-piring penuh warna dan murah hati setiap hari sejak 1980-an. Meja-meja di townhouse tua yang nyaman dan taman kota terisi dengan cepat, jadi membuat reservasi adalah kuncinya.
De Appelier, Citadellaan 47, Ghent, Belgia, +32 9 221 67 33
De Warempel
Institusi Ghent lainnya yang tampaknya telah ada selamanya, De Warempel beralih dari vegetarian ke "flexetarian" tiga tahun lalu. Sekarang para vegetarian dapat membawa teman-teman mereka yang mencintai halibut ke kedai yang nyaman.
De Warempel, Zandberg 8, Ghent, Belgia, +32 9 224 30 62
Sup dan salad berlimpah
Soep +
Makan siang ringan menjadi pertanda baik dengan banyak bar sup Ghent, dengan salah satu yang paling menarik - dan harganya demokratis - yaitu Soep +. "Nilai tambah" pada judulnya menunjuk pada salad musiman yang sehat. Pemilik Barbara bangun pagi-pagi sekali untuk mengubah pengiriman sayuran setiap hari menjadi sup sehat sehingga Anda dapat yakin bahwa cangkir kukusan Anda masih segar seperti semula.
Soep +, Lammerstraat 33, Ghent, Belgia, +32 9 223 16 88
Roquette Romain
Dijuluki "the Salad Boys, " tiga pendiri Romain Roquette telah mengisi mangkuk takeaway Gentenaars dengan barang musiman hanya beberapa tahun, tetapi lokasi kedua mereka benar-benar memberikan arti baru pada kata "lokal." Ruang baru salad bar di Dampoort memanfaatkan teknik baru yang dikenal sebagai “pertanian vertikal” untuk menanam sayuran sendiri di dalam gedung yang sama.
Romain Roquette, Oktrooiplein 1, Ghent, Belgia
Romain Roquette Atas perkenan Romain Roquette
Sup
Antrian biasanya merupakan pertanda baik dalam hal makanan, dan Gentenaars sepertinya tidak bisa menjauh dari Soup'r. Jangan pernah takut: antrean akan memberi Anda waktu untuk memilih di antara enam jenis sup (dua makanan tetap, dua yang lebih lezat, dan dua spesialisasi) dan apakah Anda ingin menghidangkan Anda dengan keju atau crouton atau tidak.
Soup'r, Sint-Niklaasstraat 9, Ghent, Belgia
Zukini
Berbagi makanan, air dengan hati nurani, brunch vegetarian mewah dan malam cabai-dosa-carne - Zukini melakukan dan memiliki semuanya. Salad bar yang inovatif memiliki bakat untuk hari-hari bertema dan lokakarya, semua dengan harapan memikat pemakan daging dan sayuran untuk menggali gaya hidup yang semakin sehat.
Zukini, Overpoortstraat 49, Ghent, Belgia
Zukini milik Zukini
Di mana sapi dan parsnip bertemu
Volta
Terkadang seorang vegetarian dan sahabatnya yang suka daging hanya menginginkan sebuah restoran di mana keduanya dapat diperlakukan dengan tingkat santapan yang sama. Masukkan Volta. Di aula turbin tua yang telah direnovasi dengan cantik, penyihir ramuan dan sayuran Davy de Pourq menggunakan produk organik dari kebun sayurnya sendiri untuk membuat para herbivora dan karnivora sama-sama mempesona.
Volta, Nieuwe Wandeling 2b, Ghent, Belgia, +32 9 324 05 00
Davy de Pourcq di dapurnya di Volta Courtesy of Volta
Multatuli
Perdagangan yang adil adalah nama permainan di Multatuli, sebuah kedai bergaya ruang tamu yang terletak di kediaman direktur lama di tepi sungai Leie. Makanan brasserie tradisional pada menu diikuti oleh beberapa hidangan sayuran padat, keduanya dibuat dengan bahan-bahan jujur.
Multatuli, Huidevetterskaai 40, Ghent, Belgia, +32 9 223 07 11
Bukan sayuran, tapi oh begitu lokal dan menawan
Alberte
Sejauh kencan makanan hip dan etis pergi, Anda tidak bisa salah dengan Alberte. Di malam hari, bar anggur dan tapas bernuansa biru merembes suasana, dan di dapur terbuka, Anda akan melihat panci dan wajan yang diisi bahan-bahan dari pemasok lokal yang dikenal. Anggur bersifat biologis dan kamar yang nyaman diterangi cahaya lilin.
Alberte, Dendermondsesteenweg 78, Ghent, Belgia, +32 489 21 12 10
Alberte © Piet De Kersgieter / milik Alberte
De Superette
Sebuah proyek yang dipikul oleh Kobe Desramault dan pembuat roti artisanal kelahiran Michigan, Sarah Lemke, restoran roti De Superette menggabungkan semua fitur yang perlu dirasakan oleh seorang hipster Ghent di rumah. Toko kelontong yang dikonversi lama yang mempertahankan fasad kuning pucat, roti sourdough dan pizza langsung dari oven berbahan bakar kayu, bagian untuk dibagikan, dan perapian yang menghangatkan seluruh ruang - semua orang harus seberuntung menjadi seorang hipster Ghent.
De Superette, Guldenspoorstraat 29, Ghent, Belgia, +32 9 278 08 08
De Superette © Piet De Kersgieter / Atas perkenan De Superette
Ketika truk makanan vegan datang ke kota
Di mana lagi festival vegetarian terbesar Belgia akan dihancurkan kecuali di Ghent? Dari vegan yang keras dan orang-orang yang mempertimbangkan untuk menjadi karnivora yang penasaran, hanya tertarik dengan truk Dutch Weed Burger, siapa pun boleh menjelajahi lebih dari 50 kios ramah hewan dan stand dari Summer Vegan Fest BE Vegan.
