Untuk lebih memahami budaya dan tradisi Latvia, Anda harus mengenal masakan dengan semua hidangan unik, termasuk kvass, yang memiliki jamur, dan roti gandum hitam. Pada awalnya beberapa hidangan mungkin tampak aneh, tetapi jika Anda terbuka untuk perjalanan gastronomi yang tak terlupakan di Latvia, Anda akan ingin membawa semua makanan kembali ke rumah Anda.
Roti gandum hitam
Roti gandum hitam sangat populer di Latvia dan ada banyak jenis yang berbeda, termasuk roti gandum hitam gelap atau manis. Orang-orang Latvia senang menemani hampir setiap hidangan dengan roti gandum hitam. Juga biasa memakannya dengan mentega dan keju atau ham untuk sarapan.
roti gandum hitam © Marco Verch / Flickr
Sup bit
Sup bit merupakan hidangan khas Latvia, yang juga sangat populer di Lithuania. Pada awalnya, mungkin rasanya dan terlihat sedikit aneh karena mari kita jujur; tidak ada yang mengharapkan sup berwarna ungu. Namun, hal-hal bisa menjadi lebih gila ketika Anda mencoba sup bit dingin, disiapkan menggunakan kefir, bit, mentimun, telur, dan rempah-rempah.
sup bit © greatlettuce / Flickr
Bintik
Speck adalah sejenis daging asap yang dibuat dari perut babi. Ini adalah makanan yang sangat berlemak dan menjadi populer di Latvia berabad-abad lalu ketika penduduk desa harus mengkonsumsi banyak energi untuk dapat bekerja keras di ladang. Salah satu hidangan paling tradisional yang dibuat dengan bintik adalah pelēkie zirņi ar speķi. Ini adalah hidangan sederhana yang terbuat dari berbagai jenis kacang polong, dicampur dengan bawang goreng dan bintik.
Speck © Gerwin Sturm / Flickr
Sup roti
Jika sup bit dingin tidak cukup aneh bagi Anda, Anda harus mencoba sup roti, yang dianggap sebagai makanan penutup di Latvia. Sup ini terbuat dari roti gandum hitam yang dicampur dengan gula, buah-buahan kering, dan krim kocok. Kebanyakan orang Latvia menyukai rasa sup ini karena mengingatkan mereka akan masa kecil dan membawa kembali kenangan indah.
Kvass
Kvass adalah minuman unik, hanya populer di Eropa Timur, terbuat dari roti gandum hitam. Kvass tidak dianggap sebagai minuman beralkohol, tetapi mengandung hingga 1, 2% alkohol di dalamnya. Kvass buatan rumah memiliki rasa yang mirip dengan bir, tetapi rasanya jauh lebih manis.
Kvass © Konstantin Ryabitsev / Flickr
Jamur
Jamur adalah bagian besar dari masakan Latvia dan selama musim gugur, orang bergegas ke hutan untuk mengambil jamur segar untuk tahun yang akan datang. Ada banyak hidangan tradisional Latvia yang terbuat dari jamur, tetapi boletus yang paling lezat harus digoreng dengan garam, roti gandum hitam, dan mentega rasa herbal.
pemetikan jamur © Inga Vitola / Flickr
Ikan asap
Latvia memiliki banyak akses ke Laut Baltik, jadi bukan kejutan besar bahwa ikan memakan sebagian besar masakan Latvia. Ikan yang paling tradisional mungkin ikan cod, pike, dan belut, tetapi ada banyak lagi. Liepajas menciņš adalah hidangan khas Liepaja, yang terbuat dari ikan cod, kentang, dan bawang. Anda pasti harus mencobanya untuk sepenuhnya memahami keajaiban makanan Latvia.
ikan asap © Liga Eglite / Flickr
Panekuk kentang
Kentang, secara umum, sangat penting untuk masakan Latvia karena merupakan salah satu sayuran yang dapat dengan mudah tumbuh di ladang lokal. Meskipun sebagian besar orang hampir tidak bisa membayangkan pancake yang terbuat dari kentang, orang-orang Latvia tidak bisa membayangkan hidup mereka tanpa hidangan ini. Anda harus mencoba pancake kentang di salah satu restoran lokal, tetapi pastikan bahwa itu datang dengan krim asam dan saus bintik.
panekuk kentang © Olga / Олька / Flickr
