Jangan tertipu dengan berpikir bahwa makanan Inggris adalah tentang sarapan besar dan ikan dan keripik yang dibungkus dengan koran. Ada banyak makanan lezat regional yang telah menarik wisatawan dan penduduk lokal yang menyenangkan selama ratusan tahun. Berikut adalah beberapa makanan daerah terbaik yang harus Anda coba jika Anda berada di daerah tersebut.
Kue Wales
Kue Welsh, yang secara tradisional dikenal sebagai roti, telah menjadi makanan lezat di Wales sejak akhir abad ke-19. Resep ini pada dasarnya menambahkan gula, lemak, dan buah kering ke dalam resep lama untuk roti pipih untuk membuat kue yang mudah dipanggang yang dibuat di atas wajan besi. Mereka sangat mirip dengan scone tetapi lebih datar dan dengan konsistensi yang berbeda. Mereka biasanya disajikan apa adanya tanpa topping lainnya. Sebagian besar toko roti di Wales masing-masing akan menjual variasi unik kue Welsh, dan Anda dapat memilih untuk memakannya panas atau dingin.
Kue Welsh © James Petts / Flickr
Roti jahe Grasmere
Tidak seperti roti jahe yang pernah Anda cicipi sebelumnya, roti jahe Grasmere telah dibuat di gedung kecil yang sama di Lake District sejak 1854. Diciptakan oleh juru masak Sarah Nelson, resepnya adalah rahasia yang dijaga ketat yang telah diturunkan melalui keluarganya. Hari ini, itu menarik antrian panjang wisatawan yang antri setiap hari untuk mencicipi kelezatan ikonik yang merupakan sesuatu di tengah biskuit dan kue.
Teh Krim Devon
Anda dapat menikmati teh krim tradisional di mana saja di Inggris, tetapi jika Anda ingin mencoba sesuatu yang benar-benar istimewa, carilah kafe Devonshire yang menyajikan Teh Krim Devon klasik. Bagi mereka yang belum pernah mengalami ini sebelumnya, teh krim pada dasarnya adalah sebotol teh sarapan ala Inggris dan scone yang baru dipanggang disajikan dengan selai stroberi dan krim bergumpal. Yang membingungkan, satu-satunya perbedaan yang nyata antara Teh Krim Devonshire dan Teh Krim Cornish adalah urutan di mana Anda menerapkan selai dan krim bergumpal pada setiap setengah dari scone (di Devon, krim gumpalan ditambahkan terlebih dahulu).
Teh Krim Devon © Foowee / WikiCommons
Kue mint kendal
Kue mint Kendal telah lama populer di kalangan pejalan kaki dan pendaki sebagai sumber energi, berkat itu digunakan pada ekspedisi terkenal untuk makanan. Penemuan kue itu tampaknya kecelakaan ketika Joseph Wiper meninggalkan larutan gletsernya semalaman, dan itu mengeras untuk membuat 'kue mint'. Saat ini, dua perusahaan membuat kue mint Kendal, milik Romney dan Quiggin, dan gula tradisional, glukosa, air, dan minyak peppermint sering kali dilapisi cokelat.
puding Yorkshire
Anda tidak dapat mengunjungi Yorkshire tanpa makan malam panggang tradisional Inggris yang disajikan dengan puding Yorkshire yang lezat! Resep ini mungkin terdengar tidak enak (puding yang terbuat dari telur, tepung, dan susu untuk disajikan dengan daging, sayuran, dan saus), tetapi itu merupakan bagian integral dari panggang klasik hari Minggu - terutama ketika makan malam Anda berubah menjadi puding raksasa Yorkshire. Puding gurih diciptakan kembali pada 1737 sebagai cara memanfaatkan bahan-bahan murah untuk membuat daging mahal meregang lebih jauh atau bahkan untuk dimakan dengan saus mereka sendiri.
Makan malam panggang © adactio / WikiCommons
Puding Bakewell
Diciptakan secara tidak sengaja di kota Peak District, Bakewell pada tahun 1860-an, Bakewell Pudding adalah makanan penutup tradisional yang terdiri dari bahan dasar kue yang diisi dengan selai stroberi dan atasnya dengan telur dan pasta almond. Perlakukan itu terjadi ketika seorang juru masak secara tidak sengaja menyebarkan campuran telur di atas selai sambil membuat kue tar, dan hasilnya adalah pukulan yang tidak terduga. Seorang wanita setempat bernama Ny. Wilson membeli resep dari juru masak dan mendirikan usaha yang menjual puding dari rumahnya, yang sekarang dikenal sebagai Toko Puding Bakewell Asli Lama.
Keju Stilton
Ada banyak imitasi di seluruh dunia, tetapi keju hanya dapat disebut Stilton jika diproduksi di Derbyshire, Nottinghamshire atau Leicestershire dan dibuat menggunakan bahan-bahan yang sangat spesifik dan teknik pembuatan. Ini dikenal sebagai 'keju biru favorit Inggris', berkat rasanya yang lezat namun pedas, dan paling baik disajikan dengan biskuit kering atau ditaburkan di atas roti. Sementara sejarawan makanan tidak tahu banyak tentang sejarah keju Stilton, resep dimasukkan dalam buku yang diterbitkan pada 1726; itu menyatakan bahwa keju itu dibuat di Stilton. Namun, Stilton berbasis di Cambridgeshire, dan sekarang dilarang untuk menyebut keju apa pun yang dibuat di sana sebagai 'Stilton'!
Keju Stilton © Coyau / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0 / WikiCommons
