Bahkan para koki yang paling putus asa pun bisa menyatu dengan makanan yang menghangatkan dan menyehatkan. Culture Trip telah menjelajahi seluruh dunia untuk resep sup yang mengasyikkan mulai dari yang klasik hingga yang tidak biasa, dijamin akan menggiurkan lidah perasa yang berhibernasi itu.
1. Sup Bawang Perancis
Sup Bawang Klasik Prancis © Brent Hofacker / Shutterstock 2
Berasal dari zaman Romawi, sup bawang Prancis klasik seperti yang kita kenal sekarang berasal dari Paris pada abad ke-18. Biasanya disajikan dengan kaldu daging dan diakhiri dengan sebongkah roti dengan keju, persembahan bersejarah ini adalah sup yang paling nyaman.
2. Polandia zurek
Zurek Polandia, yang diterjemahkan menjadi 'sour rye soup' asam © © Bartosz Luczak / Shutterstock
Diterjemahkan sebagai 'sour rye soup', penghangat Polandia ini secara tradisional disajikan dalam roti berlubang. Meskipun resepnya bervariasi dari satu daerah ke daerah lainnya - misalnya, dituangkan di atas kentang tumbuk di Silesia, atau dengan telur rebus di wilayah Podlaskie - bahan umumnya adalah tepung asam yang mengentalkan sup dan daging babi, yang ditambahkan dalam bentuk sosis, bacon atau ham.
3. Meksiko Sopa Azteca
Sup tortilla © Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Meskipun nama sup ini menyiratkan itu dari daerah Aztec, itu sebenarnya berarti 'sup tortilla'. Makanan penghibur Meksiko terbuat dari bahan dasar tomat yang mengandung vitamin C dan kacang-kacangan yang kaya protein, dan ditambah dengan makanan super favorit setiap milenium, alpukat. Tambahkan tortilla sebagai hiasan, dan sisanya terserah Anda.
4. Gulai Hongaria
Gulai hangat yang diisi daging © AS Food Studio / Shutterstock
Berasal dari kerajaan abad pertengahan Hongaria, goulash adalah sup yang dibuat dari daging, sayuran, dan bumbu khas Hongaria, paprika.
5. Sup kacang Tuscan
Sup kacang Tuscan © Leonori / Shutterstock
Dinamai berdasarkan wilayah Italia dari Tuscany, sup vegetarian yang lezat ini dikemas penuh dengan protein. Cobalah kacang buncis, kacang merah dan kacang flageolet, dan tambahkan kol pilihan Anda (kale atau savoy sangat populer) ke dalam stok sayuran.
6. ramen Jepang
Sup ramen © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
Sebuah penemuan yang cukup baru dari timur, konsep ramen tercatat pada awal abad ke-20 di Jepang, meskipun beberapa orang berpendapat bahwa asalnya adalah Cina. Yang Anda butuhkan untuk membuat ramen adalah kaldu dan mie; sisanya terserah padamu.
7. Bahasa Yunani avgolemono
Avgolemono secara harfiah berarti sup 'lemon telur' © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
Petunjuknya adalah nama untuk sup Mediterania ini. Secara harfiah diterjemahkan sebagai 'lemon telur', mengungkapkan dua bahan utama. Tambahkan krim, kaldu dan ayam, dan beberapa suara ciuman saat Anda mengocok - ini adalah trik ajaib untuk menjaga telur agar tidak menggumpal.
8. yukgaejang Korea
Sup Korea yang lezat ini terbuat dari abon sapi yang direbus dengan sayuran © BonNontawat / Shutterstock
Yukgaejang adalah sup Korea yang pedas, kental, terbuat dari abon sapi dengan daun bawang yang direbus bersama untuk waktu yang lama. Hidangan lambat dimasak umumnya disajikan dengan nasi, membuat makanan yang mengisi dan bergizi.
9. sup pangsit Cina
Yang Anda butuhkan hanyalah sumpit © Genky / Shutterstock
Sup pangsit mengambil nama itu dari bahasa Kanton yang berarti 'menelan awan', karena cara pangsit mengapung dalam kaldu.
10. rassolnik Rusia
Sup Rusia ini sudah ada sejak abad ke-15 © Minadezhda / Shutterstock
Berasal dari abad ke-15, rassolnik Rusia secara tradisional terbuat dari acar mentimun, mutiara dan babi atau daging sapi. Ini sering digunakan sebagai obat mabuk.
11. Bahasa Spanyol cocido Madrileño
Sup ini adalah salah satu hidangan nasional Span © Bochkarev Photography / Shutterstock
Dianggap sebagai salah satu hidangan nasional Spanyol, sup ini secara tradisional dimasak dalam kuali besar, dan dididihkan selama berjam-jam, terutama selama bulan-bulan musim dingin. Daging asin, daging segar, dan sosis adalah bahan utama, bersama buncis yang direndam semalaman.
12. sup sorrel Ukraina
Versi Ukraina sup coklat kemerahan © Minadezhda / Shutterstock
Dikaitkan dengan sejumlah negara Eropa Timur, versi ini dari Ukraina. Sorrel tumbuh liar di seluruh Eropa Timur, menjadikannya bahan yang kaya akan vitamin C. Nikmati sup panas atau dingin!
13. joumou Haiti
Sup labu Haiti © Brent Hofacker / Shutterstock
Sup labu asli Haiti ini dimakan secara tradisional pada Hari Tahun Baru. Itu tanggal kembali ke 1 Januari 1804, ketika budak Haiti dan pemimpin revolusioner Jean-Jacques Dessalines menyatakan kemerdekaan Haiti dari penjajah Perancis.
14. New England clam chowder
Klasik Inggris Baru © Svariophoto / Shutterstock
Klasik Amerika ini tiba melalui pemukim Prancis, Nova Scotian, dan Inggris pada abad ke-18. Bahan utama adalah kerang dan kaldu, dan kentang, seledri dan bawang biasanya disertakan. Untuk opsi yang lebih ringan, cobalah versi kaldu bening Rhode Island, atau versi berbasis tomat Manhattan.
15. India dal shorba
Sup lentil yang lezat ini adalah makanan pokok India © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Sup lentil yang simpel dan bergizi ini adalah makanan pokok orang India. Terbuat dari kubus telur rebus, ini adalah makanan musim dingin yang sempurna yang dikemas dengan protein.
16. Louisiana gumbo
Gumbo menampilkan 'Holy Trinity'of sayuran © Lucky_elephant / Shutterstock
Sup abad ke-18 ini dibuat dengan daging atau kaldu ikan yang sangat beraroma, ditebal dengan tepung dan 'Tritunggal Kudus' sayuran Louisiana: seledri, paprika, dan bawang. Ikan kerang dan rempah-rempah ditambahkan hingga selesai.
