Di mana makanan terbaik di dunia? Di sini kami telah melakukan yang terbaik untuk mempersempit pencarian dan menemukan kota favorit di dunia untuk makanan. Apakah mereka berspesialisasi dalam resep tradisional atau metode eksperimental memasak, ke-15 kota ini menonjol di atas sisanya untuk kreasi unik mereka dan kontribusi tercinta ke dunia kuliner.
New Orleans, Louisiana, AS
Masakan khas New Orleans terinspirasi oleh warisan beragam kota. Pancuran rasa yang unik untuk kota ini membuat catatan dari penduduk asli Amerika, pemukim Prancis, Afrika, budaya Amerika Selatan, dan rempah-rempah Karibia, Creole, dan Cajun. Empat hidangan yang berbeda adalah Po-Boy, sandwich yang diisi empuk dari udang goreng, tiram, lele, kepiting cangkang lunak, atau daging sapi panggang disiram dengan saus dan disajikan di atas roti Prancis; gumbo, semur sayuran Afrika Barat seperti okra semuanya disajikan di atas nasi; jambalaya, campuran Cajun atau Creole pedas dari makanan laut, daging, sayuran, dan nasi; dan beignet, kotak adonan goreng seperti donat yang ditaburi gula bubuk.
Piring makanan laut © Archangel12 / Flickr
Tokyo, Jepang
Tokyo memiliki lebih dari 220 restoran berbintang Michelin, yang terbanyak dari kota mana pun di dunia. Memadukan teknik generasi lama dengan gaya yang sangat modern, koki Tokyo adalah ahli dalam memadukan lama dan baru untuk membuat hidangan kelas dunia. Dari hidangan soba di toko mie yang sederhana hingga sushi mahal dan berkualitas tinggi, kualitas berlanjut hingga semua tingkat harga di Tokyo. Alasan lain mengapa makanan Tokyo begitu lezat adalah dedikasi kota untuk menggunakan sayuran segar yang paling musiman. Untuk kebaikannya, kota ini terletak di tanah yang menghasilkan bahan-bahan yang fantastis dan laris sepanjang tahun.
Tokyo © Moyan Brenn / Flickr
Lyon, Prancis
Paris menonjol karena menarik wisatawan untuk mencicipi masakan Prancis yang lezat, tetapi Lyon yang telah diakui secara internasional sebagai salah satu kota makanan terbaik. Masakan daerah yang lezat dan hasil bumi mengelilingi kota dari Charolais terdekat, Savoy, Dombes, dan lokasi lainnya, dan anggur berkualitas tinggi berasal dari Beaujolais dan Lembah Rhone yang berdekatan. Masakan ini ditentukan oleh kesederhanaan dan kualitasnya yang kaya dan berat. Bouchons, bistro kelolaan keluarga yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari dunia kuliner Lyon, dikenal dengan masakan khas buatan sendiri, suasana, dan dekorasi.
Le Tire-Bouchon © Trishhhh / Flickr
San Sebastián, Spanyol
Pintxos, gaya makan yang mirip dengan tapas, memerintah Spanyol Utara. Secara tradisional, pintxos adalah makanan ringan yang disajikan pada tusuk sate yang dimakan dengan minuman dalam suasana sosial, tetapi mereka tidak dibagikan seperti tapas. Di San Sebastián, para koki mulai bereksperimen dengan pintxos, dan alih-alih pelanggan memilih dari pilihan yang tersedia di bar, para koki menyiapkan hidangan sesuai pesanan. Cara baru makan pintxos ini berarti setiap hidangan dibuat dengan segar dan mewah, seperti hidangan gourmet kecil. Kota ini umumnya dikenal dengan makanan sehari-hari berkualitas tinggi dan merupakan salah satu tempat terbaik untuk memesan makanan laut segar.
Pintxos tradisional di San Sebastian © Katina Rogers / Flickr
Marrakesh, Maroko
Jemaa el-Fna di Marrakesh adalah alun-alun kota yang khas pada siang hari, tetapi pada malam hari ruang tersebut berubah menjadi suasana seperti festival. Pendongeng, pawang ular, dan pembaca kartu tarot berduyun-duyun ke alun-alun untuk tampil, dan beberapa jam kemudian warung makan mengambil tempat mereka, dan aroma makanan jalanan yang segar memenuhi udara terang bulan. Hidangan seperti shish kebab, mechoui (domba panggang lambat), terong goreng, dan couscous populer dan murah dari warung makan. Barel besar penuh dengan rempah-rempah seperti kunyit dan kunyit dan mangkuk besar dari zaitun yang ditumpuk adalah raksasa berwarna-warni yang merupakan pemandangan standar di pasar Marrakesh. Di luar tembok kota, jauh dari kesibukan pasar, santapan lezat di restoran mewah dapat ditemukan di mana pengunjung dapat mencoba tagine tradisional Maroko.
Djemaa El Fna © Mark Rowland / Flickr
Louisville, Kentucky, AS
Louisville menjadi pusat gempa baru bagi pecinta makanan di Amerika Serikat. Kota ini sedang naik daun, dan pemandangan kulinernya telah berevolusi dengan cepat untuk menyertakan santapan lezat di tempat-tempat santai dan berkelas. Pergi keluar untuk makan burger telah berubah menjadi pengalaman gourmet, dan masakan Selatan telah dibentuk menjadi urusan kuliner dengan memadukan resep tradisional dengan bahan-bahan unik yang menekankan produk segar, musiman, dan lokal. Restoran-restoran berkualitas tinggi ini unik dan terjangkau, dan mereka menandakan awal dari modal kuliner pemula yang sepenuhnya berangkat dari rantai makanan cepat saji Kentucky yang terkenal.
Santapan gourmet di Rye di Louisville
Georgetown, Malaysia
Sebagai ibu kota negara bagian Penang di Malaysia, Georgetown adalah rumah bagi beberapa makanan jalanan terbaik di dunia, atau makanan jajanan seperti penduduk setempat menyebutnya. Banyak vendor menggunakan resep yang sama yang telah digunakan selama beberapa generasi dengan petunjuk fusi Cina dan India. Hidangan paling terkenal disebut car koay teow, dan itu terbuat dari mie beras datar yang digoreng dengan udang, kerang, telur orak, tauge, potongan kue ikan, dan pasta cabai.
Penang Laksa dari Penjual Makanan Jalanan © Jonathan Lin / Flickr
Florence, Italia
Florence dikenal di seluruh dunia karena seni, sejarah, arsitektur, mode, dan juga masakannya yang khas. Makanan pedesaan sebagian besar tidak berubah selama bertahun-tahun, dan tanggal kembali ke peradaban kuno. Keistimewaan roti berkulit tebal, tanpa garam, dan pasta tebal tumbuh dari tradisi makan petani sederhana. Saat ini, hidangan yang sama dibuat menjadi santapan mewah. Florence kaya dengan produk lokal yang fantastis seperti minyak zaitun kelas dunia, keju mellow, dan daging panggang. Hidangan populer adalah sup kental, lezat, anggur Chianti, dan permainan panggang atau direbus dengan anggur seperti babi hutan, rusa, dan kelinci.
Lasagna © Andrea Anastasakis / Flickr
London, Inggris
Ibukota meledak dengan restoran baru dengan masing-masing tampak lebih cantik dan bernuansa daripada yang terakhir. Tidak ada gaya masakan tertentu yang menjadi pusat perhatian, tetapi mentalitas yang berubah membuat warga London mencari pengalaman paling unik dan bahan-bahan berkualitas tinggi yang tidak biasa. Hotspot terbaru terus berubah, dan restoran pop-up membuatnya lebih sulit untuk melacak santapan terbaik. Dari gastronomi molekuler hingga makanan cepat saji dan bar atap hingga speakeasi labirin, budaya kuliner London menjaga para pecinta kuliner tetap hidup.
Ruang Makan Victoria dan Albert © Eric Huybrechts / Flickr
Santiago, Chili
Koki Santiago telah mendapatkan perhatian dunia untuk masakan Chili murni mereka. Menu-menu menampilkan bahan-bahan lokal yang sangat musiman dan langka, yang memanfaatkan semua yang ditawarkan Chili. Beberapa contoh hidangan Chili yang baik adalah kerang rebus dalam saus tradisional buncis dan tomat, pebre tomat dan lada (salsa Chili), dan sup daging sapi rebus. Leche asada, hidangan penutup custard panggang dengan saus karamel adalah akhir yang lezat untuk hidangan apa pun.
Landak Laut di Santiago © CucombreLibre / Flickr
Kopenhagen, Denmark
Makanan adalah usaha serius di ibukota kuliner Skandinavia, sebuah kota dengan salah satu restoran berperingkat terbaik di dunia, Noma. Banyak restoran kota mengisi reservasi mereka berbulan-bulan sebelumnya, tetapi makan dengan baik tidak perlu perencanaan berminggu-minggu. Pemakan makanan murah dapat memanfaatkan makanan lezat seperti smørrebrød Copenhagen, sandwich terbuka yang ditumpuk dengan ikan, daging, atau sayuran atau hot dog bergaya Denmark dari Harry's Place, toko hot dog sederhana yang telah dipilih sebagai restoran terbaik di kota. oleh penduduk setempat. Kopenhagen dikenal karena eksperimen tanpa rasa takut dengan makanan, bahan-bahan yang tidak konvensional, dan pajangan yang indah.
Smørrebrød © cyclonebill / Flickr
San Diego, California, AS
Dalam gaya California Selatan yang khas, San Diego memiliki suasana yang menyenangkan namun santai yang mengarah ke masakannya. Meskipun LA dan San Francisco adalah tujuan makanan terkenal di California, San Diego mendapatkan daya tarik sebagai salah satu yang terbaik di negara ini dengan semakin banyak restoran lokal yang menyajikan hidangan Meksiko dan makanan laut yang lezat. Kota ini memiliki sejumlah besar peternakan yang menjadikan pertanian menjadi pilihan yang jelas. Masakan Baja - hidangan yang hidup dan beraroma yang menampilkan makanan laut segar, cabai, tomat, dan jeruk dari wilayah Meksiko di selatan California - sangat populer.
Taco Ikan Segar © T.Tseng / Flickr
Kota Ho Chi Minh, Vietnam
Kota yang semarak ini terkenal dengan makanan jalanan yang lezat, tempat makan yang lezat di atmosfer, dan segala sesuatu di antaranya. Ketika Prancis menjajah Kota Ho Chi Minh, kombinasi gaya Prancis dan cita rasa Vietnam menghasilkan ciptaan yang lezat - the bánh mì. Kata ini hanya berarti 'roti' dalam bahasa Vietnam, tetapi orang asing mengenalnya sebagai roti lapis yang disajikan pada roti Prancis dan dibuat dengan perut babi yang dikukus atau dipanggang dengan daging, ayam bakar, atau sosis pate Vietnam, irisan mentimun, ketumbar, wortel acar, dan sayuran lainnya. Hidangan tradisional lainnya termasuk pho, sup mie dengan daging dan sayuran; op la, telur disiapkan dengan irisan daging dan bawang; dan bún riêu, kaldu berbasis tomat dan kepiting dengan mie dan daging atau tahu.
Makanan Jalanan Kota Ho Chi Minh © Stacie Chan / Flickr
Buenos Aires, Argentina
Buenos Aires dulunya dikenal karena hanya menyajikan steak, pizza, dan pasta murah, tetapi baru-baru ini telah berkembang menjadi tujuan makan dan minum terbaik. Anda masih akan menemukan daging sapi yang diberi makan rumput dan anggur klasik dari Salta dan Patagonia, tetapi generasi pencinta makanan baru telah mengambil alih untuk menciptakan kembali hidangan tradisional tersebut. Porteno, orang-orang yang tinggal di Buenos Aires, tahu makanan jalanan mereka. Hidangan yang biasa ditemukan dari pedagang kaki lima adalah choripan: sosis chorizo split di atas sandwich dengan saus chimichurri. Empanada yang diisi dengan daging atau sayur-sayuran adalah salah satu kedai makanan tercinta lainnya.
Choripan di Buenos Aires © David / Flickr
Vancouver, British Columbia, Kanada
Vancouver terletak di pantai barat Kanada dan wilayah ini memiliki beberapa lahan pertanian terbaik dengan iklim pertumbuhan terpanjang. Farm-to-table dining disempurnakan di Vancouver sebelum mengambil alih industri makanan. Kota ini telah menjadi kekuatan besar dalam bisnis truk makanan dengan truk-truk populer yang menjual taco, masakan India, dan bahkan hidangan yang berpusat pada telur. Vancouver juga merupakan tujuan besar untuk hidangan Asia otentik dan hidangan laut yang ditangkap secara berkelanjutan. Dengan fokus besar pada kesinambungan dan makanan lokal, Vancouver dengan mudah menarik koki-koki hebat ke pantainya.
Masakan Kuba di Vancouver © Shinsuke Ikegame / Flickr
