Amerika Serikat bagian Selatan adalah wilayah budaya dan geografis yang merujuk pada negara bagian di bagian tenggara negara di bawah Garis Mason-Dixon. Negara bagian selatan termasuk Kentucky, Virginia, Carolina Utara, Carolina Selatan, Tennessee, Arkansas, Georgia, Alabama, Mississippi, Louisiana, dan Florida menjulur. Masakan daerah ini kaya dan beragam, menampilkan beragam hidangan lezat. Sekarang nikmatilah daftar makanan terbaik Selatan dari 14 makanan terbaik yang harus Anda coba!
Tukang sepatu persik
Di Selatan, tukang sepatu dibuat dalam loyang besar dengan kerak tebal di bagian atas dan bawah, terbuat dari adonan biskuit manis. Tukang sepatu persik sangat populer selama musim panas persik. Persik dipotong menjadi irisan kecil dan dipanggang dengan kerak. Tukang sepatu Persik sering disajikan dengan sendok besar es krim vanilla.
Ayam goreng
Ayam goreng mungkin merupakan hidangan Selatan paling ikonik, populer di seluruh wilayah. Seluruh ayam dipotong di sendi sehingga kulit dan tulangnya tetap utuh. Potongan-potongan ini kemudian babak belur dan digoreng, menghasilkan lapisan garing di bagian luar setiap bagian. "Kulit" ini dibumbui sesuai selera dan disajikan untuk menjaga interiornya tetap renyah dan beraroma.
Telur Deviled
Umumnya disajikan sebagai hors d'oeuvres di sebuah pesta atau memasak, telur-telur iblis begitu populer sehingga banyak supermarket di Amerika Serikat bagian selatan menjualnya dalam kemasan. Telur rebus dibuat dengan mengeluarkan kuning telur dari telur rebus. Kuning telur kemudian dicampur dengan bahan lain, seperti mustard, mayones, dan rempah-rempah. Telur rebus biasanya disajikan dingin, sebagai hidangan pembuka atau lauk.
Panggang
Barbekyu adalah jenis memasak lambat di atas panas tidak langsung yang menghasilkan daging yang berair dan beraroma. Barbekyu biasanya babi, tetapi bisa juga ayam atau bahkan daging sapi. Setiap negara bagian selatan memiliki jenis saus barbekyu sendiri, mulai dari saus berbasis cuka hingga saus berbasis tomat, dengan beberapa kombinasi. Babi yang ditarik dibuat dengan cara mencabik-cabik daging babi panggang, dan sering dibuat menjadi sandwich babi yang menarik.
County Ham
Terutama populer di Virginia, ham desa adalah ham asin, sembuh, merokok. Salah satu gaya ham country yang paling populer adalah Smithfield Ham, dibuat di area Hampton Roads di Virginia. Country ham dapat disajikan sendiri atau digunakan dalam sandwich atau biskuit ham.
Udang dan bubur jagung
Secara tradisional hidangan sarapan, udang, dan bubur jagung adalah hidangan Low Country yang populer dari daerah pesisir Selatan. Bubur jagung adalah bubur jagung tebal yang pertama kali diperkenalkan kepada pemukim Amerika oleh penduduk asli Amerika. Udang dan bubur jagung dapat dibuat dengan berbagai saus dan juga dapat disajikan dengan ikan goreng.
Tomat Hijau Goreng
Fried Green Tomatoes adalah lauk Selatan yang dibuat dengan tomat mentah yang dilapisi tepung jagung dan digoreng dalam wajan yang dangkal. "Cuci" susu mentega dan telur kocok dapat digunakan untuk membantu tepung jagung menempel pada tomat. Di Louisiana, tomat hijau goreng disajikan dengan saus remoulade dingin.
Pai Pecan
Populer di setiap pertemuan Selatan, pai pecan dibuat dengan kacang kemiri, sirup jagung, dan bahan-bahan lain seperti sirup gula, madu, dan gula merah. Asal usul makanan penutup dekaden ini tidak diketahui, tetapi beberapa berspekulasi bahwa itu diciptakan pada awal 1800-an di Alabama atau oleh pemukim Prancis di Louisiana. Pie pecan adalah suguhan yang dekaden, dan sering digunakan untuk liburan seperti Thanksgiving dan Natal.
stik ayam goreng
Mirip dengan resep dari Skotlandia, Austria, dan Amerika Latin, steak ayam goreng adalah steak tender yang dilapisi tepung dan goreng. Beberapa orang mengatakan hidangan itu mendapatkan namanya dari fakta bahwa itu digoreng dalam minyak yang sama dengan yang digunakan untuk menggoreng ayam, sementara yang lain mengatakan itu lebih berkaitan dengan metode memasak yang sama dari dua hidangan.
keju Pimento
Terbuat dari keju cheddar atau Amerika, mayones, dan pimentos, keju pimento ada di mana-mana dalam masakan Selatan. Ini dapat disebarkan pada biskuit, ditambahkan ke telur atau bubur jagung atau digunakan dalam sandwich. Bahan-bahan khusus bervariasi berdasarkan wilayah dan dapat mencakup jalapeños, saus pedas, bawang, cabai rawit, saus Worcestershire, acar bawang putih atau dill.
Crawfish rebus
Populer di Louisiana selatan, crawfish rebus sering dinikmati di halaman belakang teman. 'Mudbugs' ini direbus dalam pot besar, biasanya dengan bahan-bahan lain seperti kentang, jamur, bawang merah, bawang putih, jagung dan kadang-kadang bahkan sosis atau kacang. Bisul crawfish biasanya diakhiri dengan seluruh kelompok berkerumun di sekitar meja besar, makan crawfish dengan tangan.
Praline
Orang Prancis membawa praline Eropa ke Louisiana pada masa kolonial awal, dan koki New Orleans mengganti kacang almond dengan pecan dan menambahkan krim pada konpeksi. Praline selatan memiliki konsistensi krim dan dibuat dengan mentega, gula merah, krim atau buttermilk dan pecan. Praline pecan adalah rasa es krim yang populer di Amerika Serikat.
Lele goreng
Kelezatan Selatan sejati, lele goreng dibuat dengan menutupi ikan dalam tepung atau tepung jagung dan menggorengnya dalam wajan yang dangkal. Lele goreng dapat disajikan di atas roti lapis, atau disertai dengan coleslaw, kentang goreng, anak-anak anjing atau kacang panggang. Tambahkan perasan lemon, saus tomat, dan saus tartar untuk hiasan yang sempurna.
