Menu minuman di bar lokal favorit Anda tidak diragukan lagi penuh dengan koktail khas, tetapi apakah Anda pernah bertanya-tanya dari mana asalnya? Cari tahu kisah di balik sangria Spanyol dan sejarah piala Pimm dengan panduan Perjalanan Budaya untuk koktail klasik.
Kir royale: Prancis
Koktail manis ini sebenarnya merupakan upgrade dari ramuan kir Prancis yang populer. Diciptakan di Burgundy dan dipopulerkan oleh Walikota Dijon, Canon Félix Kir, minuman kir tradisional adalah kombinasi dari anggur putih kering dan crème de cassis - minuman keras blackcurrant gelap, manis. Kirale royale memiliki perasaan yang lebih merayakan berkat penggunaan sampanye di tempat anggur putih, dan itu dikabarkan menjadi minuman favorit Canon Kir untuk melayani di resepsi resmi.
Kir Royale © Andriy Sarymsakov / Foto Stock Alamy
Sangria: Spanyol
Inkarnasi awal dari jenis minuman ini dapat ditelusuri kembali ke peradaban Yunani dan Romawi kuno, di mana anggur dicampur dengan gula dan rempah-rempah. Namun, hari ini, koktail paling terkait dengan Spanyol. Ini berkat pendudukan Romawi atas tanah sekitar tahun 200 SM, ketika mereka mengimpor tanaman merambat dan menanam kebun anggur. Anggur berkembang di tanah Mediterania dan lahirlah industri anggur Spanyol. Karena air tidak aman untuk diminum saat ini, minuman yang lebih enak dibuat, termasuk minuman anggur ini. Sangria sebenarnya adalah variasi pada kata Spanyol untuk darah (sangre) dan biasanya dibuat dengan anggur merah, brendi, rempah-rempah dan buah. Untuk twist pada resep, cobalah sangria blanca (dibuat dengan putih putih) atau sangria de cava (versi bergelembung yang dibuat dengan anggur bersoda).
Sangria dengan buah, es, dan mint dalam gelas. © Nadia Borovenko / Foto Stok Alamy
Asam Pisco: Peru
Meskipun ada ketidaksepakatan yang sedang berlangsung mengenai negara mana yang memiliki hak untuk koktail ini, sebagian besar cenderung setuju itu adalah minuman khas Peru dan bukan berasal dari Chili. Bahan utama - brendi kuat yang disebut pisco - dibuat di kedua negara tetapi dapat ditelusuri kembali ke Peru abad ke-16. Negara ini telah diserang oleh Conquistadors Spanyol, yang mengimpor anggur Spanyol dan menanam kebun anggur mereka sendiri untuk menciptakan semangat suling. Pada 1920-an, koktail asam pisco modern, dibuat dengan putih telur, jeruk nipis dan pahit Angostura, diciptakan oleh Victor Vaughen Morris di sebuah bar di Lima. Komisi Eropa secara resmi mendeklarasikan Peru sebagai pemilik pisco sour pada 2013 dan setiap tahun pada Sabtu pertama di bulan Februari, minuman nasional zesty dirayakan dengan Pisco Sour Day sendiri. Jeruk dan asam, koktail ini adalah ramuan terguncang klasik.
Pisco Sour © Foto Maurizio Polese / Alamy Stock
Sazerac: New Orleans
Sazerac secara resmi dinyatakan sebagai tanda tangan khas New Orleans pada 2008, tetapi koktail ini berakar pada abad ke-19. Pada tahun 1830-an, Antoine Amédée Peychaud, yang menjalankan apoteker, melayani pelanggannya yang terbuat dari resep rahasia keluarga pahit dan cognac. Minuman remedial-nya menjadi sangat populer sehingga sebuah bar yang dikenal sebagai Sazerac Coffee House membeli hak atas minuman Peychaud dan menukar cognac untuk wiski Sazerac rye. Resep koktail resmi telah berubah selama bertahun-tahun tetapi rasa kering dan punchy tetap sama.
Koktail Sazerac New Orleans Buatan Rumah dengan Bitter and Rye © Brent Hofacker / Foto Stock Alamy
Pimm's: London
Piala Pimm No. 1 yang berbasis gin pada awalnya digunakan sebagai tonik obat dan dengan cepat berkembang menjadi sebuah fenomena. Pada tahun 1840-an, penjual ikan dan pemilik James Pimm mulai memasarkan tonik kesehatannya sendiri. Selama 20 tahun berikutnya, tonik ini mendapatkan popularitas sebagai minuman yang menyenangkan. Pada tahun 1859, Piala No. 1 Pimm telah dijual secara komersial dan segera mencapai perairan internasional di koloni Inggris di Australia, India, Kanada, dan Karibia. Masih sangat populer di Inggris, sekitar 200.000 koktail Pimm individu - dibuat dengan mencampurkan minuman keras dengan limun - dijual di Wimbledon setiap tahun. Itu banyak gin hanya untuk tenis selama dua minggu.
Menyegarkan Pimms Cup Cocktail dengan Fruit and Mint © Brent Hofacker / Foto Stock Alamy
Aperol Spritz: Venesia
Mungkin terasa seolah-olah Aperol Spritz muncul entah dari mana, tetapi orang-orang Venesia telah menghirup koktail bersoda manis ini selama beberapa dekade. Setelah perang Napoleon ketika Austria-Hongaria menduduki wilayah Veneto Italia Utara, 'spritz' Jerman diperkenalkan ke wilayah tersebut dengan menambahkan percikan air ke anggur Italia. Pada 1919, Aperol diciptakan dan dipasarkan untuk wanita sporty, karena volume alkoholnya yang rendah. Segera menjadi minuman keras pilihan dalam koktail spritz, dan pada 1950-an Aperol telah menciptakan resep khas Spritz.
Aperol Spritz Cocktail © beatrice preve / Foto Stock Alamy
Rusia hitam: Brussel
Kuat, gelap, dan melamun - koktail rusia hitam ini sebenarnya diciptakan lebih dari 1.000 kilometer (atau 621 mil) dari ibu kota senama. Ceritanya kembali ke Belgia pada tahun 1949, bartender Gustave Tops mencampurkan minuman khas untuk Duta Besar Amerika untuk Luksemburg, Perle Mesta. Kombinasi vodka dan kopi liqueur dinamai 'black russia' karena warnanya dan penggunaan vodka, yang dikenal sebagai minuman Rusia yang populer.
Koktail Rusia Hitam © malinkaphoto / Shutterstock
Kosmopolitan: Kota New York
Meskipun agak terlambat datang ke pesta koktail, kosmopolitan adalah menu koktail biasa hari ini. Meluncurkan ke adegan di akhir 80-an dan memperkuat statusnya sepanjang 90-an, ramuan vodka, triple detik dan cranberry dilaporkan favorit di antara adegan gay di Miami Beach dan Provincetown di Massachusetts. Orang-orang menginginkan minuman yang memiliki kelas martini tetapi lebih mudah untuk diminum, tetapi banyak kesuksesan dan hubungan kosmo dengan New York adalah karena keberadaannya dalam serial TV Sex and the City.
Homemade Cosmopolitan © Foto Brent Hofacker / Alamy Stock
Mojito: Havana
Mojito yang sederhana tidak dimulai sebagai koktail berkelas yang kita kenal sekarang. Itu adalah kebutuhan kreatif karena rum murah tapi ampuh ditemukan di seluruh Kuba. Untuk membuat minuman mereka lebih enak, penduduk setempat akan menambahkan jus jeruk nipis, tebu dan mint. Itu mendapat pengakuan luar negeri selama era Larangan ketika Havana menjadi favorit di antara orang Amerika yang haus. Ini kemungkinan saat minuman mendapat anggukan persetujuan dari Ernest Hemingway, yang mungkin memperkuat statusnya di aula ketenaran koktail.
Mojito cocktail © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Singapore sling: Singapura
Buah dan koktail berwarna-warni ini diciptakan dengan mempertimbangkan wanita. Pada tahun 1915, Ngiam Tong Boon, seorang bartender di Raffles Hotel di Singapura memperhatikan bahwa sementara para pria biasa minum gin dan wiski di bar, tidak lazim secara budaya bagi wanita untuk mengonsumsi alkohol di depan umum. Banyak wanita memilih teh atau jus sebagai gantinya. Itu sampai Boon menciptakan sling singapura, menyembunyikan gin dan minuman dalam koktail berbasis jus. Itu adalah hit yang tidak dapat disangkal dan sekarang secara luas diyakini sebagai koktail nasional.
Singapore Sling © Foto Howard Harrison / Alamy Stock
