Cara murah dan cepat untuk menyantap makanan lezat, makanan jalanan adalah pilihan makan paling populer di Kamboja. Tidak ada perjalanan ke Kerajaan Keajaiban yang lengkap tanpa menemukan ruang di antara para pengunjung di meja dan kursi plastik, sering kali sarapan lengkap, makan siang, dan makan malam. Sementara potensi keracunan makanan membuat banyak orang takut untuk menghindari gerobak jalanan, lindung nilai taruhan Anda di tempat-tempat yang dikerumuni penduduk setempat harus mencegah perut buncit. Berikut adalah 10 hidangan terbaik untuk dicoba.
Mie kuah
Sup Mie umum di Kamboja (c) Shankar / Flickr //www.flickr.com/photos/shankaronline/
Sarapan yang populer di kalangan penduduk setempat, kuy teav adalah sup mie yang terbuat dari tulang babi atau sapi dan bihun. Bakso ikan dan daging babi ditambahkan, dan hidangan itu diberi tauge, bawang merah goreng, dan bawang hijau. Jelas bukan untuk yang pingsan, seorang Phnom Penh mengambil sup melihat darah, hati, usus dan lidah ditambahkan ke dalam campuran.
Kue lokio
Digoreng dalam panci dangkal oleh pedagang keliling, num kachay adalah kue lokio kecil, dibuat dengan tepung beras ketan dan disajikan dengan saus ikan pedas yang manis. Anda akan menemukan versi yang serupa dari hidangan ini di Thailand, tetapi resepnya diyakini berasal dari Cina.
Tusuk daging sapi atau babi
Aroma camilan ini cenderung menarik pengunjung dari jauh dan luas, dengan pedagang kaki lima memanggang daging saat bepergian di atas bara panas dari gerobak portabel mereka. Biasanya sore atau malam hari menggigit, sach ko chomkak dapat dimakan dari tusuk sate, disertai dengan acar salad pepaya, atau ditempatkan dalam baguette renyah.
Mie goreng
Mie goreng dapat ditemukan berlimpah di seluruh Kamboja dalam serangkaian bentuk yang membingungkan, dari telur pendek dan tebal hingga lunak atau instan. Terlepas dari varietas yang berbeda, mi char adalah makanan ringan umum di seluruh Kerajaan; menambahkan daging babi atau sapi sebelum menggoreng dengan sayuran adalah pilihan yang populer.
Balut
Balut adalah camilan umum di Kamboja (c) Tunatura / Shutterstock
Jika Anda mudah tersinggung maka hindari balut - meskipun ini mungkin sulit, mengingat popularitasnya di kalangan penduduk setempat. Balut adalah embrio bebek yang telah dibuahi dan dimakan utuh, biasanya dari kulitnya. Meskipun biasanya tidak menarik bagi khalayak Barat, balut terkenal karena bergizi dan kaya protein.
Katak bakar
Tidak khusus diperuntukkan bagi orang Prancis, katak adalah makanan ringan jalanan yang populer di Kamboja, dengan pedagang sering terlihat membawa seluruh katak, ditusuk dengan tongkat dan dibakar. Meskipun sebagian besar amfibi ini kecil, mereka berair dan empuk, dan sering digoreng dengan cabai untuk mendapatkan tendangan yang berapi-api.
Roti babi kukus
Gerobak jalanan dengan kapal uap yang terlihat berjajar di trotoar Kamboja membawa roti babi kukus, suguhan sore yang biasa. Roti rebus diisi dengan daging babi dan telur, dan selalu dimakan dengan panas.
Pisang goreng
Pisang goreng dapat dilihat di seluruh Kamboja. © Phil Lees / Flickr
Ditemukan mendesis dalam wajan minyak, chet chien adalah versi Kamboja dari bar Mars goreng Skotlandia. Pisang matang diratakan dan dicelupkan ke dalam adonan manis dengan biji wijen hitam dan kemudian digoreng.
Buah acar
Buah acar dilayani oleh ember di jalan mana pun di seluruh Kamboja. Mulai dari pepaya dan apel hingga ketimun dan jambu, makanan ringan disajikan dalam kantong plastik, bersama dengan tas samping kecil saus celup yang terbuat dari garam, gula, cabai dan saus ikan.
